Капуста кольрабі організму приносить величезну користь

Правда, до цитрусових ця рослина не має ніякого відношення. Хоча якщо порівнювати вміст аскорбінової кислоти з іншими овочами і фруктами, то чому б і з лимоном не порівняти? А цієї самої кислоти в стеблеплоде іноді може бути навіть і 140 мг на 100 г! Так, адже ми ще не назвали імені “північного лимона”. Це капуста кольрабі, справжня дивина! Прикро за овоч, настільки корисний і необхідний у всіх відносинах. Капуста кольрабі відмінно відчуває себе як у Норвегії, так і в Туреччині, Італії, де дуже широко культивується і вельми улюблена населенням. Вирощують кольрабі і в Середній Азії, і в Західній Європі, і в Закавказзі, і навіть в районах… Крайньої Півночі.

Що ж таке капуста кольрабі, овоч, зовсім несхожий на капусту, а більше нагадує ріпу або брукву? Після звичної нам білокачанної капусти другий за значенням багато називають не яку-небудь пекінську і навіть брокколі, а саме кольрабі! А ми ж більше налягаємо на кольорову, брокколі, пекінську, китайську. Виявляється, ми в корені не праві!

Капуста кольрабі не тільки смачна, але і дуже корисна з-за великого вмісту сухої речовини, білків, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів, ферментів. Цукор і аскорбінова кислота обумовлюють ідеальне поєднання. Стеблеплід має ніжний кисло-солодкий смак. Саме стеблеплід, а не звична нам головка, качан. Напевно, саме з-за соковитості, ніжного смаку кольрабі найчастіше вживають саме в сирому вигляді, а не в переробленому. Салати з стеблеплодов — смакота, один тільки соковитий вигляд вже викликає рясне слиновиділення. Соку в кольрабі — хоч відбавляй! А адже він ще і сприятливо впливає на слизову оболонку травного тракту, відновлює її клітини, які ми постійно губимо не тими продуктами, що належить, і не тієї якості. Не хочете мати «зажиренную» печінка, атеросклероз? Тоді починайте терміново вирощувати кольрабі: вона допоможе вам тримати організм у потрібному тонусі і формі.

Залишити коментар