Сироїжка Мэйра (Russula mairei)

    Інші назви гриба:

  • Сироїжка помітна

Інші назви:

Сироїжка Мэйра (Russula mairei)

Зовнішній опис

Сироїжка Мэйра має шляпоножечное плодове тіло, з щільною м’якоттю білого кольору, яка під шкіркою може мати злегка червонуватий відтінок. М’якоть цього гриба характеризується їдким смаком і ароматом меду або фруктів. При контакті з розчином гваякума інтенсивно змінює свій колір на більш яскравий.

Капелюшок сироїжки Мэйра в діаметрі становить від 3 до 9 см, і у молодих плодових тіл має форму півкулі. По мірі дозрівання гриба вона стає плоскою, іноді трохи опуклою або злегка втиснула. Забарвлення капелюшка у сироїжок Мэйра спочатку – насичено-червоний, але поступово вицвітає, стаючи червонувато-рожевим. Шкірка щільно прилягає до поверхні капелюшка, і зняти її можна тільки по краях.
Ніжка сироїжки Мэйра характеризується циліндричною формою, дуже щільна, за кольором частіше біла, але в підставі може бути бурою або жовтуватою. Грибний гименофор представлений пластинчастим типом. Перебувають у його складі пластинки спочатку мають білуватий колір, у зрілих плодових тіл стають кремовими, нерідко приростають краями до поверхні ніжки.
Грибні спори у сироїжок Мэйра характеризуються розмірами 6.5-8*5.5-6.5 мкм, мають добре розвинену сітку. Їх поверхня покрита бородавками, а форма – оберненояйцеподібна.
Сироїжка Мэйра (Russula mairei)

Сезон і місце проживання гриба

Сироїжки Мэйра (Russula mairei) широко поширені по всій території Південної Європи. Цей вид можна зустріти виключно в листяних букових лісах.

Їстівність

Сироїжка Мэйра (Russula mairei) вважається слабо отруйним, неїстівним грибом. Багатьох гурманів відштовхує гіркуватий присмак м’якоті. При вживанні в сирому вигляді може спровокувати не сильне отруєння шлунково-кишкового тракту.
Сироїжка Мэйра (Russula mairei)

Подібні види і відмінності від них

У сироїжки Мэйра є кілька схожих видів:
1. Russula luteotacta – зустріти цей вид грибів можна переважно грабами. Відмінними ознаками виду є суперечки не сітчастої структури, м’якоть, набуває насичений жовтий колір при пошкодженні, слабо низхідні вниз по ніжці пластинки.
2. Russula emetica. Цей вид грибів зустрічається переважно в лісах хвойного типу, має насичений колір капелюшка, форма якої з віком стає воронковидною.
3. Russula persicina. Цей вид росте переважно під буками, а головними відмітними ознаками його є споровий порошок кремового кольору, червонуватого кольору ніжка і жовтуваті пластинки у старих грибів.
4. Russula rosea. Цей вид грибів росте переважно в букових лісах, володіє приємним смаком і ніжкою червонуватого кольору.
5. Russula rhodomelanea. Гриб цього виду зростає під дубами, характеризується рідко розташованими пластинками. Його м’якоть при висиханні плодового тіла чорніє.
6. Russula grisescens. Гриб росте в хвойних лісах, а його м’якоть стає сірою при контактах з водою або при високій вологості повітря.

Залишити коментар