молочні судини водянисто-молочний (Lactarius serifluus)

У його назви є російські та латинські синоніми:

молочні судини водянисто-молочний (Lactarius serifluus)


Молочні судини водянисто-молочний (Lactarius serifluus) – гриб з родини Сыроежковых, що належить до роду молочні судини.

Зовнішній опис гриба

Молочні судини водянисто-молочний (Lactarius serifluus) у незрілому вигляді має плоску головку невеликих розмірів, в центральній частині якої помітна невелика опуклість. По мірі того, як плодове тіло гриба дозріває і старіє, форма його капелюшки істотно змінюється. У старих грибів краю капелюшки стають нерівними, вигнутими, наче хвилі. У центральній її частині утворюється воронка діаметром близько 5-6 див. поверхня капелюшка даного виду гриба характеризується ідеальною рівністю і гладкістю, і сухістю (що відрізняє її від багатьох інших різновидів роду Млечников). Верхня частина гриба характеризується рожево-червоним кольором, але в міру віддалення від центру до країв колір стає менш насиченим, поступово переходячи в білий.
На внутрішній стороні капелюшка розташований пластинчастий гименофор. Його спороносні пластинки, мають жовтуватий чи жовтувато-вохристий відтінок, дуже тонкі, сходять по ніжці вниз.
Ніжка гриба має округлу форму, по ширині становить 1 см, а по висоті – близько 6 див. Матова поверхня ніжки на дотик ідеально гладка, суха. У молодих грибів колір ніжки – жовто-бурий, а в дозрілих плодових тіл він переходить у червоно-коричневий.
Грибна м’якоть характеризується крихкістю, за кольором – буро-червона. Споровий порошок характеризується жовтуватим кольором, а вхідні в його склад найдрібніші частинки мають орнаментальний поверхню і еліпсоїдну форму.

Місцепроживання і період плодоношення

Молочні судини водянисто-чумацький росте поодиноко або маленькими групами, переважно в широколистяних і мішаних лісах. Його активне плодоношення починається в серпні і триває протягом усього вересня. Врожайність цієї різновиди грибів безпосередньо залежить від тієї погоди, яка встановилася влітку. Якщо в цей час рівень тепла і вологи був оптимальним для розвитку грибних плодових тіл, то врожайність грибів буде щедрою, в особливості, в середині першого осіннього місяця.

Їстівність

Молочні судини водянисто-молочний (Lactarius serifluus) – умовно-їстівний гриб, який вживають в їжу виключно в солоному вигляді. Багато грибники з досвідом навмисно ігнорують цю різновид грибів, оскільки молочники водянисто-молочні мають низьку харчову цінність і погані смакові якості. Від інших представників роду Млечников цей вид відрізняється, хіба що, слабким фруктовим запахом. Перед засолюванням водянисто-чумацький молочні судини зазвичай добре проварюють, або протягом тривалого часу вимочують у солоній і прохолодній воді. Така процедура допомагає позбутися від неприємного гіркого присмаку, створюваного молочним соком гриба. Цей гриб сам по собі зустрічається рідко, а його м’якоть не володіє високим харчовим якістю і унікальним смаком.

Подібні види, відмінні риси від них

У млечника водянисто-чумацького (Lactarius serifluus) немає схожих видів. Зовні він непрімечателен, схожий за своїм виглядом на неїстівний гриб.

Залишити коментар