молочні судини звичайний (Гладиш) (Lactarius trivialis)

Синоніми:

молочні судини звичайний


Капелюшок млечника:
Досить велика, 7-15 см у діаметрі, у молодих грибів компактної «колесовидної» форми, з сильно підвернутими неопушеними краями і вдавленностью в центрі; потім поступово розкривається, проходячи всі стадії, аж до воронковидною. Колір мінливий, від бурого (У молодих грибів) або свинцево-сірого до світло-сизого, чи не бузкового, а то і лілового. Концентричні кола виявлені слабо, переважно на ранній стадії розвитку; поверхня гладка, при вологій погоді легко стає слизової, клейкої. М’якоть капелюшки жовтувата, товста, ламка; молочний сік білий, їдкий, не дуже рясний, на повітрі слабо зеленіє. Запах практично відсутня.

Пластинки:
Блідо-кремові, слабо низхідні, досить часті; з віком можуть покриватися жовтуватими плямами від протік молочного соку.
Споровий порошок:
Світло-жовтий.
Ніжка млечника:
Циліндрична, дуже різної висоти, в залежності від умов виростання (від 5 до 15 см, лише б, що називається, «до землі діставала»), товщиною 1-3 см, кольоровою гамою схожа на капелюшок, але світліше. Вже у молодих грибів у ніжці утворюється характерна порожнину, досить акуратна, яка по мірі зростання тільки розширюється.
Поширення:
Молочні судини звичайний зустрічається з середини липня до кінця вересня в лісах різного типу, утворюючи мікоризу, очевидно, з березою або з сосною; воліє мокрі замшілі місця, де може з’являтися в значних кількостях.
Подібні види:
Незважаючи на багатство колірної гами, молочні судини звичайний є грибом цілком упізнаваним: умови зростання не дозволяють сплутати його з серушкой (Lactarius flexuosus), а великі розміри, колірна незмінність (злегка зелена молочний сік не в рахунок) і відсутність сильного запаху відрізняють Lactarius trivialis від безлічі дрібних млечников, лиловеющих і виділяючих несподівані аромати.
Їстівність:
У сіверян вважається дуже пристойним їстівним грибом, у нас як-то менш відомий, хоча й марно: в засолі ферментується швидше своїх «твердомясых» родичів, дуже скоро купуючи той невимовний кислуватий смак, за який люди обожнюють російську засолювання.
Зауваження
Lactarius trivialis — абсолютно незвичайний для мене гриб. Там, де я знайомився з грибами, його не було. І там, куди я наведовался час від часу його не було теж. Лише іноді, потроху, молочні судини звичайний показувався мені в мохах, на болотах з кривою сосною, щуплих березняках і на трав’янистих галявинах. Одного разу я набрав його полкорзины, набрав і засолив. Схоже, чутки не бреше: гриб і справді чудовий. Дуже розраховую на відновлення знайомства вже в наступному році, тому і не пишу тут все, що знаю і думаю. Ще буде привід.

Залишити коментар