Подвишень (Clitopilus prunulus)

Синоніми:

  • Подвишенник

  • Івішень
  • Вишняк
  • Клитопилус звичайний

Подвишень
Капелюшок подвишенника:
Діаметром 4-10 см, в молодості опукла, з віком розкривається до воронковидною, хоча і не завжди. Колір досить мінливий, від білого до жовтувато-сірого, може істотно змінюватися в залежності від умов зростання і конкретного «штаму». Поверхня гладка, суха або трохи волога, блискуча (останній різновид інший раз називають Clitopilius prunulus var. orcellus), не гігрофанная і не зонированная. М’якоть капелюшки біла, товста, пружна, з сильним борошнистим (або, може бути, огірковим) запахом.

Альфа-Банк UA CPL

Пластинки:
Приватні, низхідні по ніжці, кольору капелюшки; з віком, по мірі дозрівання суперечка, злегка рожевіють (судячи по страждань з визначенням гриба, не завжди помітно).
Споровий порошок:
Рожевий.
Ніжка:
Висота 3-6 см, товщина близько 1 см (в окремих випадках до 1,5 см), нерівна, часто вигнута, цілісна. Колір — як у капелюшка або трохи світліше, м’якоть ніжки біла, волокниста.
Розповстранение:
Різні різновиди Подвишенника зустрічаються з липня і до кінця вересня повсюдно в лісах різного типу, у рідколісся, серед трави, незмінно надаючи перевагу кислим грунтам. Гриб утворює мікоризу, як правило, з розовоцветными, але буває знайдений і в ельниках без найменших слідів яблунь і вишень.
Подібні види:
Рід Clitopilius містить величезну кількість видів, значна частина яких вкрай схожа на Clitopilius prunulus і відрізняється лише за мікроскопічним ознаками. Інша справа, що багато білі говорушки можуть бути схожі на чудовий гриб-подвишень. Важливими відмінними ознаками можуть служити рожевіють пластинки (на жаль, не завжди і не сильно), не гігрофанная капелюшок без концентричних кіл (відмінний захист від отруйної говорушки восковатой (Clitocybe cerussata)/листолюбивой (Clitocybe phyllophila)). Взагалі, важливо зрозуміти, що подвишень — це гриб, дуже схожий на велику білу лисичку, але пахне борошном або огірками.
Їстівність:
Гриб їстівний і згідно з деякими джерелами вважається дорогим, проте сильний борошняний запах не всім до смаку, а схожість з отруйними говорушками і невідомими в живильному сенсі энтоломами змушує зменшити гастрономічні амбіції.
 
Зауваження
Зараз-то легко говорити, а так-то ми з цим, прямо скажемо, подвишнем добряче намучилися. Гриб, схожий на велику білу лисичку, попадався мені часто і регулярно, кожного разу дратуючи і ставлячи в безвихідь. Скоріше для порядку, ніж за здоровою думки, я вважав його восковатой говорушкой, однак не можна обманювати себе нескінченно. Основна проблема була в тому, що зовнішність надокучили гриба була такою «говорушковой», що мені і в голову не прийшло сумлінно зірвати дорослий екземпляр і посіяти суперечки, щоб подивитися їх колір. Лише тільки це було зроблено, настало довгоочікуване прояснення; Так, перед нами — простий івішень, Clitopilius prunulus, а точніше, один з незліченних підвидів цього вкрай непостійного виду грибів.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *