Кмин

У медичній практиці плоди кмину, а також ефірну олію використовують як спазмолітичний, гінекологічне, жовчогінний, антисептичний, відхаркувальний і бактерицидний засіб. Насіння кмину широко застосовуються в парфумерно-косметичному виробництві.

Плоди кмину знаходять широке застосування в харчовій промисловості — застосовуються в хлібопеченні, кондитерському і консервному виробництві, при виготовленні молочних продуктів (в основному сирів), при обробці м’яса і риби, у тому числі при їх засоленні і при виготовленні ковбас, в лікеро-горілчаній промисловості.