Кінза або коріандр посівний – це однорічна пряна рослина, корисні властивості якого багатогранні (покращує сон, знижує кров’яний тиск…).
Аромат коріандру дуже специфічний, по вдачі доведеться не кожному. Кому-то запах кінзи нагадує запах клопа, а кому-то пряність грузинської кухні. Що найцікавіше плоди коріандру пахнуть зовсім не так, як листя. Їх аромат нагадує запах горіха. Згадаймо бородинський хліб, адже на ньому усипані насіння коріандру. На Кавказі без додавання цієї прянощі не обходиться жодна страва.
В зелені коріандру містяться вітаміни С, А, В1, В2, В3 і мінерали кальцію, магнію і фосфору. Висота рослини 30-50 див.
Вирощування з насіння коріандру
Любителям пряних трав з вирощуванням коріандру пощастило, так як це зовсім нескладно. Кінза – морозостійка і скоростигла рослина, але з підвищеними вимогами до структури та складу грунту.
Для вирощування з насіння коріандру потрібна легка, родюча, вологий грунт із слабокислою реакцією. У неродючою, важкої грунті кінза буде витягатися в стебло. Посів кінзи краще починати навесні, коли земля після зими насичена вологою.
Ділянку для посіву кінзи вибирайте трохи блідий. Внесіть на 1 кв. м. по ½ відра перегною, 1 ст. л. нітрофоски, 2 склянки деревної золи. Перекапайте на глибину 15 см, розрівняйте поверхню грунту, полийте і через 2-3 години приступайте до посіву коріандру.
Вже в кінці лютого-початку березня можна сіяти насіння кінзи у теплиці. Після сходів насіння квітконоси з’являться на 40-й день. Якщо посіяти насіння в травні-червні, то на 20-й. У відкритий грунт коріандр висівають з 20 по 28 квітня. На 1 кв. м. вам знадобитися 2,5 грама насіння.
Глибина посіву насіння кінзи 1,5-2 см, відстань між рослинами 10-13 см, між рядками 15-30 см (перед посівом насіння коріандру замочувати не потрібно). При появі двох справжніх листочків проведіть проріджування, залишивши між рослинами відстань 8 див.
Вирощувати кінзу потрібно при температурі 20-25°С, при цьому освітлення має бути багато, так як це рослини тривалого дня. При поганому освітленні розвиток кінзи сповільнитися.
Догляд за кінзою (коріандром посівним)
Кінза – вологолюбна рослина і це потрібно враховувати при її вирощуванні, при нестачі вологи листя починають грубіти. Поливайте молоді рослини 2 рази на тиждень з розрахунку на 1 кв. м. 3-5 л води, коли рослини починають масово набирати масу листя, то поливати потрібно з розрахунку на 1 кв. м 5-8 л води кожні 8-10 днів. Знизити обсяг води до 2-3 л можна в період появи парасольок.
Пропалывайте, так як навіть легка кірка на грунті стане перешкодою для повноцінного розвитку рослин. Підгодовувати рослини коріандру в період розвитку не слід.
Прибирання коріандру
Якщо вам потрібна зелень коріандру, то збирати її потрібно ще в розетці листя, коли висота близько 15-20 див., не чекаючи, коли почнуть з’являтися бутони (це небажано). Просушіть в тіні і укладіть по скляним банкам, закрийте. У серпні збирайте насіння коріандру. Просушіть на сонці. Обмолотите і отримані насіння розкладіть по паперових пакетів.
Після зрізки, рослини потрібно підживити.
На замітку садівникові: для посіву коріандру беріть насіння «віком 1-2 роки, схожість насіння втрачається після 4-х років зберігання.
Сійте нові насіння через кожні 2-3 тижні, і коріандр на ділянці буде все літо. Для вирощування зелені кінзи, найбільш кращими сортами вважаються «Превенец», «Стимул», для вирощування плодів кінзи вибирайте сорти «Янтар», «Олексіївський».