Не дарма садівники, які вирощують аґрус, називають північним виноградом. І справа не тільки в тому, що грона пружних солодких ягід можуть прикрасити будь-який сад і стіл — просто доглядати за кущем агрусу потрібно також трепетно, як і за його південним «родичем».
Посадка і догляд за агрусом
Плодоносити молоді рослини агрусу починають на третій рік, тому для посадки краще купити дворічні кущики. Перш ніж опустити їх в посадочні ями, додайте туди по 5 кг перегною і по 20 г суперфосфату. Оскільки посадку проводять восени, а молоді корені агрусу дуже чутливі до перепадів температури (можуть загинути навіть при -3°С), то на зиму їх прикривають товстим шаром тирси і торфу.
до Речі, вибираючи місце для аґрусу, майте на увазі, що він світлолюбний, посухостійкий і не любить вогкості: з-за підвищеної вологості може захворіти грибковими захворюваннями і навіть загинути. Навесні розпушуйте грунт навколо коренів на глибину приблизно 15 см і робіть першу азотну підгодівлю (на 10 л води 1 ст. л. сечовини, витрата: 5-10 л на кущ).
Другу підгодівлю (на 10 л води 1 ст. л. сечовини і 2 ст. л. нітрофоски) вносите при розпусканні листочків. Третю — перед початком цвітіння (на 10 л води 1 ст. л. сульфату калію), а четверту — під час зав’язування ягід (на 10 л води 1 ст. л. нітрофоски і 2 ст. л. гумату калію). Якщо грунт піщаний, то влітку краще зробити додаткові підгодівлі перебродив коров’яком (1:10 з водою, витрата 20 л під кущ).
У посушливу погоду аґрус можна поливати методом дощику і особливо холодною водою: він може захворіти. Тому полив під корінь і тільки нагрітою на сонці водою. Восени перед заморозками додатково під кущі аґрусу підсипати торф і окучивайте їх шаром приблизно в 10 див. Навесні розрівнюєте землю, і всі клопоти починаються спочатку.
Розмноження аґрусу
Розмножують агрус горизонтальними відсадками. Навесні вибираєте з куща однорічні пагони, біля них робите борозенки глибиною 10-15 см, гнете гілку, пришпиливаете її до землі дерев’яної рогатиною, присыпаете землею і обрізаєте стирчить над землею кінчик, залишивши одну-дві нирки.
Поливаємо слабенько — тільки щоб зволожити грунт. Як тільки пагони відводків досягають у висоту приблизно 10 см, їх підгортає шаром в 3-4 див. Другий раз це робите (але вже більш товстим шаром — в 10 см), коли вони досягнуть довжини 15 див.
В кінці вересня секатором відокремлюємо відводки від маточної рослини, обережно, намагаючись не пошкодити молоді корінці, викопуємо їх з землі і визначаємо на постійне місце. Закопуємо кущик в землю на дві-три бруньки (вносячи зазначені вище добрива) і регулярно зволожуємо грунт до заморозків. В кінці лютого на сплячу нирку робимо для аґрусу банний день: кип’ятимо воду, остуджуємо до 60-70°С, переливаємо в лійку, і обливаємо кущі зверху.
Обрізка агрусу
Обрізку проводять ранньою навесні на другий рік життя куща. Вкорочуємо кожен здоровий втеча, залишаючи три-чотири добре розвинені бруньки. Слабкі тонкі пагони вирізаємо повністю. У наступні роки обрізку агрусу проводять до початку плодоношення, біля основи куща видаляємо однорічні прикореневі пагони, знову залишаючи лише три-чотири добре розвинених і зручно розташованих. Відсікаємо і ті гілки, у яких знизилася продуктивність, є ознаки хвороби агрусу, наприклад, почорнілі кінці торішніх пагонів (це означає, що вони були вражені американської борошнистої росою).
Для профілактики борошнистої роси у період розпускання пачок проводите обробку кущів 1%-ним розчином кальцинованої соди з додаванням розчину рідкого господарського мила (40-50 г на 10 л води).
Якщо ж ця напасть все-таки з’явилася на аґрусі, опрыскиваем його настоєм з прілого листя і соломи (або сінної потерті). Готуємо його так: у каструлю кладемо сировину, заливаємо водою (1:3) і ставимо в темне місце на п’ять днів. Перебродив настій проціджуємо, знову розводимо водою (1:3) і пускати в справу.
Чи ж опрыскиваем розчином кальцинованої соди (50 г на 10 л води з додаванням 50 г господарського
мила).
Любителям агрусу пропонуємо 2 цікавих рецепти:
Аджика
2 кг стиглого агрусу залити окропом, щоб він покрив ягоду, дати закипіти, відкинути на друшляк, потім протерти, видалити макуха і кісточки. Готову масу викласти в посуд для варіння, додати подрібнену головку часнику, 2 подрібнених гострих перцю, 1 ст. л. хмелі-сунелі. сіль, цукор за смаком. Дати масі закипіти і, помішуючи, варити на повільному вогні 20 хв. до упарювання. Потім у гарячому вигляді розкласти по банках, закупорити і укутати до повного охолодження.
Соус для м’ясних страв
200 г агрусу залити водою і варити 3 хв. Потім протерти через сито, змішати з 1 ч. л. крохмалю, 50 мл фруктового вина, 1/2 ст. л. цукру, закип’ятити і посолити за смаком (можна додати спеції -1 ч. л. хмелі-сунелі).