Як вирощувати полуницю в теплиці круглий рік для себе і на продаж|

Вирощування полуниці в теплиці круглий рік стає популярним не тільки в спеціалізованих господарствах, а й в міні-фермах на присадибних ділянках. При дотриманні технології, на невеликій площі вона дає хороший урожай, здатний забезпечувати сім’ю свіжими ягодами і приносити непоганий прибуток. У нашій країні використовують дві методики вирощування — російська і голландська, що відрізняються по трудомісткості, грошових витрат і врожайності. Для ведення ягідного бізнесу більш вигідною є голландська технологія.

Полуниця і суниця круглий рік — міф чи реальність

Взимку вирощувати в парнику суницю садову (полуницю) і отримувати стабільні врожаї можна, тільки правильно обладнавши теплицю і висадив тепличні сорти. Не існує спеціально виведених для закритого грунту сортів, але є ті, які в умовах теплиць дають більше смачної ягоди, ніж інші.

Якою має бути правильна теплиця

У теплиці полуниця добре росте і плодоносить при дотриманні стабільної температури, гарного освітлення, регулярного поливу і провітрювання. Найлегше підтримувати необхідні умови в парнику під стільниковим полікарбонатом на сталевому профілі або дерев’яному каркасі. Полікарбонат має кілька переваг перед традиційними покриттями — плівкою і склом:

• досить міцний і може витримувати сильний вітер, град, сніг;
• довговічний — термін служби перевищує 10 років;
• легкий — не потрібно будувати масивний фундамент і каркас;
• стійкий до перепадів температур — не тріскається від морозу, не розсихається на сонці;
• легко згинається для потрібної форми і практично не б’ється.

Що стосується форми теплиці — то для домашньої ягідної міні-ферми найкраще будувати односхилий пристінну конструкцію з автоматичним поливом, освітленням і вентиляцією. В такому випадку систему опалення легко об’єднати з опаленням будинку, та й полив не важко здійснювати за допомогою домашнього водопроводу. Можна влаштувати і більш економний варіант — з ручним поливом і провітрюванням, але для отримання врожаю на продаж він буде менш вигідним.

Які сорти підійдуть для закритого грунту

Чи можна вирощувати в теплиці полуницю наявних на городі сортів? Так, але навряд чи ви отримаєте хороший урожай, який окупає витрати на теплицю і догляд. Фахівці рекомендують вибирати сорти, що відповідають таким критеріям:

1. Сорти нейтрального дня. У відкритому грунті у таких рослин плодові бруньки з’являються кожні 5-6 тижнів, починаючи з червня і до заморозків незалежно від тривалості освітлення і температури. Одночасно на них є дозрілі і достигають плоди, квітки, зав’язь. Можна також вибрати ремонтантні сорти, але вони не дають безперервного врожаю, а плодоносять «хвилями» — два-три рази в сезон.
2. Самозапильних сучасні сорти. Старі «класичні» доведеться запилювати за допомогою пензлика, вентиляторів або бджіл.
3. Якщо ягоди планується вирощувати на продаж — вони повинні бути щільними, транспортабельні і вирівнюються за розміром.

У Бельгії і Голландії — найбільших виробниках тепличної суниці садової, вирощують переважно сорти Ельсанта і Соната. Серед інших:

• Тамар,
• Чендлер,
• Камароза,
• Уїтні,
• Офра,
• Дорріт,
• Malach,
• Сельва.

Найбільш успішними сучасними ремонтантними сортами, які підходять для тепличних міні-ферм в середній смузі, є:

• Плант Сайенсіс (США) — Велор.
• Університету Каліфорнії — Альбіон, Портола, Монтерей, Сан-Андреас.
• Маццони (Італія) — Ельсінор (Чиврил 30), Ліноза, Капрі.
• Едвард Вінсон (Великобританія) — Еверест, Ивс Делайт, Еві 2.
• Іст Моллінг (Великобританія) — Моллінг Перл Фламенко.

Вирощують і більш старі сорти (Остара, Сельва), однак вони не завжди мають необхідні для ринку і виробників якості (несприйнятливість до хвороб, смак, транспортабельність). Найпоширенішим серед власників невеликих ділянок і міні-ферм середньої смуги є сорт Альбіон.

Технологія зимового вирощування полуниці

Взимку вирощувати полуницю можна за двома технологіями — російської, коли посадка кущів здійснюється раз на п’ять років, і голландської, відповідно до якої розсаду можна висаджувати кожні два місяці. Обидві технології включають:

• знезараження та підготовку субстрату для грядок або контейнерів;
• висадку саджанців;
• регулювання температури, освітлення, вологості;
• полив і підживлення рослин;
• видалення листя, вусів;
• боротьбу із захворюваннями і шкідниками.

Відео: Технологія посадки і вирощування вертикальним способом

Підготовка та удобрення грунту

Ідеальна грунтова суміш, яку нескладно зробити своїми руками, складається з таких компонентів:

• дернова земля,
• перегній,
• пісок,
• торф,
• тирса,
• зола,
• карбамід,
• суперфосфат.

Для приготування грунтової суміші беруть рівні частини торфу, землі і перегною. Додають суперфосфат (60-70 г), перепрілий гній (відро), карбамід (15-20 г) і золу (2 склянки). Перед змішуванням компонентів їх необхідно ретельно перебрати, видаляючи коріння, гілки, каміння. Цей рецепт добре використовувати для початку вирощування, а накопичивши досвід на практиці, можна самостійно його вдосконалити.

Перед змішуванням компонентів субстрату, необхідно правильно їх підготувати і врахувати нюанси використання:

1. Низинний торф — найчистіший субстрат. Він легкий, має хороші поглинювальні і водоудерживающие властивості. Щоб підготувати його для посадки, потрібно додати на кожне відро торфу:
   • доломітове борошно (2-3 ст. л.) або золу (1 ст.);
   • розчин з 3 л води, склянки коров’яку і половину ч. л. мідного купоросу.
2. Краща земля для посадкової суміші — среднесуглинистая дернова. Її потрібно перебрати, трохи зволожити і перенести в напівзатінене місце. Важливо: щоб не заразити саджанці хворобами, не можна брати грунт з грядок, де в останні 3 роки росли, помідори, картопля, малина і, звичайно ж, полуниця.
3. Для пухкості дернову землю змішують з дрібними тирсою в пропорції: 2 частини тирси з розчином карбаміду на 7 частин землі. На 10 кг знадобиться розчин з 2 ст. л. карбаміду і 2-3 л води. Тирса замочують на 2 год, додають 1 ст. деревної золи, все перемішують. Готову суміш укладають в пакет і переносять в тепле місце.
4. 1/10 обсягу грунтової суміші повинен складати крупнозернистий річковий пісок.

Способи вирощування полуниці в теплиці

Найбільш популярною в нашій країні є методика п’ятирічного вирощування ремонтантних кущів на грядках. На шостий рік рослини прибирають і висаджують розсаду. Ця технологія не вимагає великих матеріальних вкладень в покупку саджанців і витрат часу на догляд, але дозволяє виростити тільки три-чотири врожаї за рік, крім того, з часом кущі виснажуються і дають все менше ягід.

Найбільш врожайна технологія вирощування полуниці в теплиці круглий рік розроблена голландцями. Вона заснована на висаджуванні заздалегідь заготовлених кущів з певною періодичністю і їх видаленні після плодоношення.

Для цього заготовляють спеціальну розсаду «Фріго». Її можна зберігати до дев’яти місяців в холоді при 0-2 ° С (-1,5 ° С) і вологості 90%. Таким чином, відповідаючи на питання початківців фермерів: як в теплиці виростити полуницю, яка буде плодоносити весь рік, можна рекомендувати висаджувати по черзі розсаду «Фріго».

Заготовивши розсаду, висаджувати її і вирощувати полуницю в міні-теплиці у себе на ділянці весь рік можна такими способами:

• на землі;
• в високих грядках;
• в підвісних ємностях;
• на гідропоніці;
• в поліетиленових пакетах (голландський метод).

Підготовка посадкового матеріалу

Розсаду для висаджування в закритому грунті заготовлюють з вусів, що утворилися на кущах під відкритим небом в минулому сезоні. Вуса відбирають у найсильніших кущів з якісної ягодою. Маткові розетки починають відзначати на грядці стрічкою або кілочками з червня. На кожній залишають не більш п’яти вусів, всі інші видаляють. У липні-серпні вуса укорінюють у відкритому грунті або в ємностях.

У жовтні-листопаді розетки викопують. Для отримання першого врожаю частина їх пересаджують в теплицю. Решта можна зберігати двома способами:

1. Видаляють пагони і листя, крім самих маленьких навколо точки зростання. Кореневу систему очищають від ґрунту, однак мити або вкорочувати її не можна. Саджанці сортують і пакують по 50-100 шт. Пучки укладають в пакети і ставлять в холод на зберігання. Товщина плівки пакетів для зберігання «Фріго» — 0,04-0,05 мм.
2. Розсаду пересаджують в стаканчики або одну велику ємність з відстанями 15х15 см. Її потрібно регулярно поливати, не допускаючи надмірного зволоження або пересихання грунту в ємностях. До настання холодів їх тримають на вулиці, потім проводять підживлення, видаляють листя і прибирають в приміщення.

Посадка і догляд за садової суницею

Як виростити полуницю в теплиці з гарантією врожаю? Створити сприятливі умови для великого врожаю ягід можна, дотримуючись технології посадки, освітлення, поливу та підгодівлі суниці. Крім цього, потрібно враховувати особливості парника, місцевого клімату, вимоги вибраного сорту. Загальні правила посадки і створення хороших умов в закритому грунті такі:

1. Садять найчастіше з відстанями 20х20 см. На вертикальних грядках — в шаховому порядку. Потрібно враховувати, що в окремих ємностях дорослим рослинам необхідно 3-5 л субстрату в залежності від вимог сорти.
2. При посадці в грунт рекомендується закривати грунт спанбондом або мульчею. Укриття забезпечить захист від шкідників, бур’янів, слимаків, хвороб і підтримання оптимальної температури субстрату.
3. Температура під час посадки розсади — не вище 12 ° С. Її піднімають у міру зростання до 20 ° С, при цвітінні — до 20-24 ° С.
4. Вологість при посадці повинна складати до 85%, в період цвітіння — не більш 70%. Щоб регулювати вологість потрібно передбачити в парнику невеликі віконця, а для зимового періоду — хоча б найпростішу систему вентиляції.
5. Кращий спосіб поливу — крапельна система, так як вода повинна потрапляти прямо під корінь, а не на плоди і листя.
6. Освітлення — люмінесцентні лампи, які включаються за принципом «досвічування» в залежності від пори року. Висота розташування ламп — один метр від грядок. Режим включення в більшості випадків наступний:
   • з 8:00 до 11:00;
   • з 17:00 до 20:00.

При восьмигодинний світловому дні кущі зацвітають через два тижні, плодоносять — через 48 днів, а при шестнадцатічасового дні ці процеси відбуваються швидше — через 10 і 35 днів відповідно.

7. Кожні два тижні проводять підживлення калійними добривами і суперфосфатом. Важливо забезпечити і достатню кількість вуглекислого газу — він потрібен для підвищення врожайності і швидкого дозрівання плодів.

Основні захворювання тепличної полуниці

Взимку полуниця в теплиці часто схильна до захворювань. Тому, щоб виявити шкідників і хвороби вчасно і не втратити урожай, необхідно періодично оглядати посадки. Заходи профілактики більшості хвороб включають:

• посадку здорової розсадою;
• дотримання схеми посадки сорти;
• видалення бур’янів;
• своєчасне проріджування кущів і видалення вусів;
• внесення калійних і фосфорних добрив;
• виключення надлишкових доз органічних і азотних добрив;
• оптимальний полив і вологість;
• спалювання опалого листя, хворих рослин;
• профілактичну обробку хімічними препаратами (тільки до появи зав’язі).

Незважаючи на профілактику, через підвищену вологість вирощування полуниці в парнику часто супроводжується боротьбою із захворюваннями, викликаними грибками. Найбільш поширені з них:

• Борошниста роса — листя і плоди покриваються білим нальотом. Для боротьби з хворобою після збору плодів і в період цвітіння рослини обробляють суспензією колоїдної сірки.
• Сіра гниль — сіра цвіль розростається на ягодах, і вони загнивають. Для боротьби використовують фунгіцид «еупарен».
• Бура плямистість — вражає листя. Їх краю виглядають обпаленими, потім «опіки» поширюються по листу і на його верхній стороні утворюються «подушечки» темного кольору. Рослини обробляють хлорокисью міді або 1% бордоською сумішшю. Обробити потрібно верхню і нижню сторону листя.

Вирощування полуниці як бізнес

Для вирощування ранньої полуниці на продаж з найбільш врожайних ремонтантних сортів вибирають ті, які не потрібно запилювати і використовують голландську технологію. При створенні відповідних умов і дотриманні термінів посадки можна отримати урожай в період максимального підвищення цін на ягоду.

Рентабельність ягідного бізнесу

Навіть якщо порівняти прибуток від 1 га зернових і ягідних культур під відкритим небом, то другі дають в десять разів більше. У теплиці вирощування ягід набагато вигідніше з двох причин: площі потрібно значно менше, а залежно від погоди практично немає. А рентабельність вирощування полуниці в теплиці взимку перевищує 100%. Окупається ягідний бізнес практично завжди за один сезон. Але при цьому на облаштування та догляд доведеться витратити на 30-50% більше, ніж при організації грядок у відкритому грунті.

З 1 кв. м тепличної грядки можна зібрати до 60 кг продукції. Такий урожай вимагає великих матеріальних витрат, які не завжди можуть забезпечити бізнесмени-початківці, але навіть половина його, зібрана взимку, дасть хороший прибуток. Крім того, вирощена в теплиці ягода краще переносить перевезення і довше зберігається, тому її легше продати.

Як провести реєстрацію

Високий дохід приносить цілорічне вирощування полуниці при постачанні продукції в ресторани і супермаркети. Щоб налагодити збут продукції в такі точки, необхідно зареєструвати свою справу. Ягідний бізнес входить в категорію суб’єктів «виробники сільськогосподарської продукції» та є індивідуальною формою підприємництва. Він обкладається єдиним податком (до 6%).

На щоб вести такий бізнес, тільки реєстрації недостатньо. Необхідно оформити кілька сертифікатів:

• Про належність вирощуваної полуниці до конкретного сорту.
• Про використовуваних добривах з переліком їх складу.
• Ліцензію на реалізацію продукції.
• Санітарний сертифікат.
• Декларацію відповідності ГОСТу, в якій вказується інформація про відповідність ягід нормам.

Російська і голландська технології висадки кущів

Відео: Голландська технологія для бізнесу

Як вирощувати полуницю в теплиці круглий рік для того, щоб бізнес був вигідним? Існує дві найпоширеніші технології:

1. Російська технологія висадки кущів — це вирощування ремонтантних сортів протягом 5 років без оновлення посадок. Загальна врожайність трохи менше, але при цьому значно скорочуються витрати часу на догляд. За цією методикою на звичайні або високі грядки висаджується високоврожайний ремонтантний сорт полуниці, а збирають урожай три-чотири рази протягом одного року.
2. Вирощування полуниці за голландською технологією передбачає посадку розсади «Фріго» в поліетиленові мішки кожні півтора місяця. Зібравши ягоди, кущі прибирають і висаджують нову партію молодих рослин. Переваги цього способу — можливість розмістити більше кущів на тій же площі і отримувати високий урожай кожні два місяці.

Отримати максимальну кількість продукції з усією корисної площі однієї теплиці дає можливість голландська технологія. Але вона вимагає ретельного підходу до підготовки саджанців, посадки, догляду та трохи більше грошових вкладень, ніж класична російська технологія. Проте, для організації не просто рентабельного, а високоприбуткового полуничного бізнесу голландська методика підходить найкраще.

Відео: Бізнес-план по вирощуванню суниці садової

При правильному підході до організації тепличного вирощування полуниці урожай збирають практично безперервно весь рік. Цей бізнес вигідний і перспективний.