Полин гіркий

Для медичних цілей використовують листки полину гіркого (лат. Folium Absinthii) і зібрані до або на початку цвітіння листя і пізніше квітучі оліственние верхівки (траву, Herba Absinthii). Заготовляють полин у два прийоми. Прикореневі листки зривають без черешків, до цвітіння, в стадії бутонізації. Зрізають верхівки за довжиною 20-25 див Запізнення з термінами збору веде до зниження лікарської цінності полину. При більш пізньому зборі у квіток зникає жовтий колір, вони стають бурими. Щоб сировина не потемніло, рослина пухко складають у кошики і швидко сушать у тіні на горищі, під навісом, на повітрі в тіні або в сушарках при температурі 40-50 °С, розкладаючи шаром 3-5 см і часто перевертаючи. Сухі стебла повинні ламатися. Зберігають сировину в щільних мішечках або дерев’яній тарі 2 роки.

Медичне застосування.
У медицині багатьох країн світу рослина використовується у вигляді настою, настоянки, рідкого екстракту як гірко-пряний шлунковий засіб, що поліпшує травлення, і збуджує апетит. Препарати полину застосовують при диспепсії, гипоацидних гастритах, при зниженні функції шлунково-кишкового тракту, при захворюваннях печінки, жовчного міхура, безсонні, малярії, грипі, катарі верхніх дихальних шляхів. Хамазулен, одержуваний з надземної частини полину гіркого, використовують при лікуванні бронхіальної астми, ревматизму, екзем та опіки рентгенівськими променями. Полин входить до складу жовчогінного, апетитного і шлункового зборів, зменшують метеоризм. Полин гіркий включена в фармакопеї понад 20 країн, була включена в фармакопею СРСР.

Полин гіркий застосовують у гомеопатії. Її широко і різноманітно використовують у вітчизняній і зарубіжній народній медицині: всередину — як апетитну гіркоту, протиглисний в’яжучий засіб, при гастриті, виразковій хворобі шлунка, дизентерії, ревматизмі, анемії, жовтяниці, ожирінні, метеоризмі, мігрені, гіпертонічній хворобі, туберкульозі легень, при набряках, виразковому коліті, геморої, неприємному запаху з рота, озене, епілепсії, при білях як відхаркувальний і антиспазматичну, при неврастенії, печії, при холері і для лікування алкоголізму; зовнішньо — як кровоспинний, протизапальний, болезаспокійливий та ранозагоювальний, для примочок і компресів при ударах, гнійних ранах і виразках, алергії (полин надає болезаспокійливу дію при забиттях, розтягненні зв’язок, вивихах, спазмі і запаленні товстої кишки).

Вживання полину гіркого протипоказано при вагітності. З-за її токсичності при внутрішньому застосуванні слід дотримуватися обережності. Надмірне застосування препаратів полину може викликати судоми, конвульсії, галюцинації.

російській народній медицині відвар трави полину вживається при лихоманці, захворюваннях печінки, шлунка і селезінки, при водянці. Свіжий сік, змішаний з алкоголем — при нирковокам’яній хворобі, безсонні, як протиглисний і ранозагоювальний засіб. В народній медицині Середньої Азії настій з квіток полину використовується при виразковому коліті, запальному процесі в області сліпої кишки, при геморої, неприємному запаху з рота, при епілепсії і ряді інших захворювань.

В побуті:

Полин використовується, зокрема, як фітонцидний і інсектицидний засіб для боротьби з гусеницями і плодожеркою. Звідси і англійська назва полину англ. wormwood (worm — хробак, wood — деревина, ліс). Запах рослини відлякують платтяну міль, мурашок, бліх, тарганів.

Пасічники використовують цю властивість для боротьби з бджолиним крадіжками і з заразним захворюванням бджіл — нозематозом.

У невеликих дозах підвищує апетит і покращує травлення, у значних кількостях надає молоку і олії з нього неприємний запах і присмак.

Надземною частиною можна фарбувати тканини в різні тони зеленого кольору.

Культивується як декоративна садова рослина; виведено кілька сортів з ефектною листям.

В кулінарії:

Екстракт полину гіркого використовується для приготування абсенту (дистилят спиртової настойки з полину гіркого і інших трав). Саме цей інгредієнт надає абсенту специфічний, неповторний смак. Полин — один з основних компонентів у вермут, а також в деяких спиртових настоянки.

Полин іноді використовується в кулінарії в якості приправи, у тому числі до жирних страв. Багато люблять її гіркий запах і смак, використовують як приправу до смажених м’ясних страв, особливо до смаженого гусака.