Гіркі огірки в парнику — як вирішити проблему|

Неприємний сюрприз для городника після наполегливих праць — виявити всередині теплиці з полікарбонату гіркі огірки. Це є індикатором несприятливих умов для росту. Для успішного вирощування огіркової культури важливі відповідний грунт і якісне насіння. Найменше відхилення від норми веде до погіршення стану плодів, що сприяє появі гіркого смаку у зеленцов і листя. Дізнайтеся, як попередити гіркоту і що робити, якщо вона вже з’явилася.

Причини появи гіркоти в огірках

Слід з’ясувати причини того, чому огірки гірчать, вирощувані в теплиці, і не допустити їх при дозріванні плодів.

Склад огіркових плодів

Дієтичні огірки містять багато води (близько 90%), а також набір корисних органічних, мінеральних речовин і вітамінів. Для гарного смаку овочі повинні включати в достатніх пропорціях цукор, кислоти, вуглеводи.

Гіркота з’являється через підвищення концентрації в овочах складного органічного речовини — кукурбитацина. Дикі предки огірків були гіркими, а сучасні різновиди отримані в результаті селекції. Однак на генному рівні здатність накопичувати кукурбітацин у багатьох сортів зберігається.

Гострим неприємним смаком володіють недостиглі і занадто перестиглі огірки. Найбільше несмачного речовини міститься в шкірці і задньої частини, яку часто зрізають при готуванні і консервуванні.

Що сприяє накопиченню кукурбитацина

Виробляється кількість кукурбитацина збільшується в стресових зовнішніх умовах. Огірки гірчать через наявність наступних чинників:

1. Відхилення в установленому режимі поливу (недостатньо або занадто багато вологи, нерегулярність, холодна вода).
2. Занадто яскраве сонячне освітлення і недостатня вологість повітря.
3. Різкі перепади значень денної і нічної температури, велике відхилення від оптимальних параметрів в обидві сторони.
4. Бідний грунт і нерегулярні підгодівлі, невідповідний склад і стан грунту (недостатній вміст азоту і калію).
5. Вибір неправильних сортів, схильних до накопичення гіркого речовини.
6. Прибирання недозрілих або перестиглих овочів.
7. Пошкодження пагонів при неакуратному зборі врожаю.
8. Генетична схильність сорту.
9. Сусідство родинних культур (наприклад, гарбузового), а також кущів суниці, малини або ожини.

Як прибрати гіркоту з огірків

Не допустити отримання несмачного врожаю допомагає правильне внутрішнє облаштування парника, підготовка грунту, дотримання агротехнічних умов при догляді. Важливо не упустити основні моменти і дотримуватися рекомендацій городників зі стажем, а також напрацьовувати власний досвід.

Грунт і підгодівля

Якісна грунт в теплиці має фундаментальне значення для активного розвитку огірків і їх гарного плодоносіння. Культурі потрібен родючий, некислий, легкий і пухкий грунт з хорошим дренажем. Для його приготування використовують продезинфіковану садову землю, торф, перегній і опилки деревні. Для зниження кислотності ґрунт вапнують. Наявність в складі надлишку піску або глини небажано.

Так як рослини харчуються інтенсивно, слід підгодовувати їх щотижня органічними і мінеральними речовинами, починаючи з часу формування квіток:

• розчином сечовини, суперфосфату і фосфату калію, рідким гноєм;
• нітрофоскою і курячим послідом;
• сульфатом і рідким гноєм;
• нітрофоскою і гноївкою.

Для цього також можна купити спеціальні добрива. Огірки добре відгукуються на позакореневе підживлення (обприскування листя розчином з поживними речовинами), яку рекомендується виконувати ввечері.

Є думка, що не слід брати кінський гній, а використовувати тільки коров’ячий (або курячий послід), щоб плоди не були гіркими. Гній повинен бути не свіжим, а досить перебродившим. Гнойову підгодівлю з успіхом може замінити гумат натрію.

Правильний догляд за кущами

Догляд за огірками в теплиці з полікарбонату повинен бути систематичним і грамотним — в першу чергу гіркі овочі з’являються через неправильне поливу. Коренева система досить ніжна, розташована близько до поверхні грунту. Важливо забезпечувати оптимальну вологість грунту, не допускати появи кірки і бур’янів.

Пересушене грунт веде до миттєвого і масового відмирання кореневих волосків, які постачають надземної частини вологу і харчування. Листя на кущах обезвоживаются, стають млявими, плоди наливаються погано. При надлишку в грунті вологи коріння відчувають нестачу кисню, що позначається на їх здатності постачати потрібні речовини.

Вода для поливу потрібна нехолодна (близько +20 ° С), відстояна (надлишок хлору і заліза шкодить огіркам). Глибина проникнення вологи в грунт — приблизно 15 см. Огірки поливають під корінь, намагаючись не кропити листя, краще у вечірній період, так як вранці теплу воду дістати важче.

У період дозрівання овочів частоту поливу збільшують — виробляють щодня. При низькій температурі потрібна менша кількість води, при більш високій — більше. Грунт розпушують дуже обережно (можна робити проколи вилами) або мульчують шаром торфу, тирси або соломи.

Щоб огірки відчували себе комфортно, в теплиці з полікарбонату потрібна температура вдень — + 22-25 ° С, вночі — + 18-20 ° С, вологість близько 80%. При падінні температури нижче +10 ° С можлива повна загибель кущів. Спекотного вдень повітря в приміщенні роблять прохолодніше за допомогою провітрювання.

Від пекучих полуденних променів рослини в теплиці затінюють різними способами: обробляють светопропускающие поверхні крейдяним розчином або виробляють монтаж світловідбиваючої плівки.

Чому не треба викидати гіркі плоди

Виявивши неприємний смак, овочівники не знають, що робити з гіркими огірками. Варто відзначити, що здоров’ю вони зовсім не шкодять. Гіркота в певних кількостях навіть корисна для організму людини. У Китаї спеціально вирощують гіркі плоди, щоб готувати на їх основі ліки.

Огірки з гіркотою:

• корисні для функціонування шлунково-кишкової системи;
• здатні нормалізувати цукор в крові;
• володіють протизапальними і знеболюючими властивостями;
• допомагають роботі серця.

Виявлено, що кукурбітацин сприяє блокуванню росту клітин злоякісних пухлин.

Щоб зробити огірочки придатними для вживання в свіжому вигляді, їх потрібно очистити від шкірки або відрізати частину, прилеглу до плодоніжки. Зачекайте їх в холодній воді близько доби, міняючи кілька разів. Частково видалити небажаний гіркий присмак можна, якщо трохи зрізати нижню частину і потерти місце зрізу, поки не виступить біла пінка.

Теплова обробка сприяє розщепленню гіркого речовини, тому будь-які різновиди консервації не матиме неприємного смаку. Шкірку можна використовувати для приготування поліпшують стан шкіри обличчя масок, а у висушеному та подрібненому вигляді — для обробки опіків, попрілостей, вугрів.

Як запобігти появі гіркоти

Для отримання смачного врожаю слід правильно обладнати теплицю приладами опалення, освітлення, зволоження, підготувати необхідний інвентар і вивчити хитрості, а також особливості вирощування огірків. Варто звернути увагу на нові наукові розробки по розведенню і сучасні технології.

Тепличні сорти огірків без гіркоти

Найбільш схильні до появи гірких зеленцов темноплодние і старі сорти, а найменше — довгоплідні салатні огірки. Також відмічено, що частіше неприємним присмаком володіють сорти з чорними шипами. При самостійної заготівлі насіннєвого матеріалу потрібно брати насіння з передньої частини плоду.

Щоб повністю виключити можливість гіркоти в тепличних огірках, варто звернути увагу на останні досягнення селекціонерів. У продажу є насіння гібридів без гіркого гена зі спеціальною позначкою на упаковці. До таких різновидів відносяться наступні:

• Афіна F1- високоврожайний ранньостиглий гібрид корнішонного типу, салатного призначення, партенокарпический, болезнеустойчивость, зеленці рівні, темно-зелені, з білими шипами.
• Анджеліна F1 — надранній партенокарпічний гібрид для закритого грунту, плоди світло-зелені, довжиною 12-14 см, з відмінним смаком.
• Аякс F1 — стабільно врожайний сверхранний, бджолозапилюваний, болезнеустойчивость сорт огірків без гіркоти, підходить для консервації.
• F1 Вірента — високоврожайний, партенокарпический, холодостійкий гібрид, має тривалий період плодоношення, плоди близько 15 см довжини з насиченим смаком, придатні для консервації.
• Коник F1 — має невеликі солодкі огірки (близько 9 см) світло-зеленого кольору, відноситься до корнішони типу.
• Левіна F1 — ранній бджолозапильний гібрид, стійкий до несприятливих умов, плоди світло-зелені.
• Маша F1 — ранній, високоврожайний, популярний гібрид для теплиць, не вимагає запилення, болезнеустойчивость.
• Паркер F1 — ранньостиглий бджолозапильний гібрид, рясно плодоносить, зеленці близько 12 см завдовжки, крупнобугорчасті, придатні для консервації.
• Аннушка F1 — скоростиглий (35-40 днів від сходів), бджолозапилюваний, з елипсовидною соковитими огірочками довжиною близько 10 см. У теплиці з полікарбонату можна сіяти прямо на грядки при температурі грунту вище 15 ° С.

Також допоможуть не думати про те, чому гірчать огірки в теплиці і що з ними робити, гібриди Буян F1, Зелена хвиля F1, Сантана F1, Мар’їна роща F1, Хлопчик з пальчик F1, Криспина F1, Герман F1, Евіта F1.

Підготовка розсади до висадки в парник

Розсаду вирощують з перевірених і якісних насіння, які обробляють для підвищення схожості і хворобостійкості. Дражироване насіння в передпосівній підготовці не потребують.

Посадковий матеріал готовий для висадки на грядки в теплицю, коли коренева система добре сформується, стеблинка виросте приблизно до 15 см і зміцніє, утворюються два-три справжніх розгорнулися листочка. Важливо, щоб розсада не переростає, так як згодом на новому місці вона приживається гірше.

Перед посадкою в неопалювальний парник (за тиждень) рекомендується проведення процедур, що гартують. Для цього молоді огірки поступово привчають до зниження температури, виставляючи на вулицю (при похмурій погоді або з захистом від яскравого сонця) на початку на півгодини і щодня збільшуючи цей час.

Землю в горщиках з розсадою добре зволожують і обережно виймають разом з грудкою, щоб не обірвати або не травмувати тендітні корінці. Поміщають сіянці в підготовлені лунки (удобрені і пролиті водою), що не заглиблюючись кореневу шийку. Ще раз поливають і мульчують поверхню.

Як домогтися врожаю огірків без гіркоти

На батоги в теплиці огірок повинен дозрівати від моменту запилення протягом близько 12 днів. Збільшення цього періоду може привести до появи гіркоти. Основною стратегією городника повинна бути невпинна турбота про створення комфортної обстановки для кущів, особливо під час наливу зеленцов. Найменшу можливість різких відхилень від оптимальних параметрів слід виключити.

1. На початковій стадії розвитку рослини рекомендується годувати більше азотом, а при вступі в період освіти і наливу плодів — калієм. Слід строго дотримуватися рекомендацій щодо дозування, вносити добрива точними порціями.
2. Для теплиці з обігрівом актуальна проблема пересушування повітря, що згубно для вихідця родом з вологих тропіків. Ефективні методи підвищення вологості — полити доріжки і стіни, розставити ємності з водою, застосовувати спеціальні зволожувачі.
3. Слід регулярно провітрювати приміщення, проріджувати листя на кущах. Батога не варто перекручувати, урожай необхідно збирати своєчасно і обережно, не завдаючи травм паросткам.
4. Постійний оптимальний водний баланс в грунті допомагає підтримувати метод крапельного поливу, який також дозволяє економити воду.
5. Прискорити час наливу огірка можна, якщо в повітрі збільшити вміст вуглекислого газу, необхідного для інтенсивного фотосинтезу. Для цього рекомендується розмістити в приміщенні тару з бродящими рослинними залишками, гноєм або нагнітати гази від приладів обігріву.

Важливо не забувати про постійну боротьбу зі шкідниками, збудниками захворювань і попереджуючих заходів. Для цього потрібно строго стежити за станом здоров’я кущів і негайно видаляти пошкоджені частини, обробляти спеціальними препаратами.

Відео: догляд за огірками в теплиці

Бувалі городники досвідченим шляхом намагаються з’ясувати причину того, чому огірки стають гіркими, хоча в теплиці, на їхню думку, створюються всі необхідні умови. З іноді не беруть до виду нюансами вирощування, можливими труднощами і способами їх вирішення можна наочно ознайомитися в відеоматеріалах.

Відео: Як запобігти гіркі огірки

Відео: Поради по успішному розведенню зеленцов

Відео: Внесення підгодівлі в період плодоношення

Тернистий шлях городника до отримання заповітного смачного врожаю допомагають пройти легше правильні прийоми розведення культури, знання особливостей вегетації. Примхливі пестуни-огірки позитивно відгукуються на грамотну невпинну турботу і не розчарують в період збору плодів.