Хрін як бур’ян, позбавляємося на городі чи правильно доглядаємо
Хрін відноситься до багаторічних рослин родини хрестоцвітих. У нього потужна гілкується коренева система з великою кількістю сплячих нирок. Кореневища хрону здатні проникати в ґрунт на глибину до 2 метрів. Сплячі бруньки здатні рушити в ріст практично з будь-якої глибини. Саме завдяки такій неймовірній живучості та потужній кореневій системі хрін став найстрашнішим бур’яном на ділянці. Позбутися хрону на городі дуже важко, оскільки від найменшого корінця, що залишився в землі, рослина знову з блискавичною швидкістю розростається по всій ділянці. Якщо за хріном не доглядати, то рослина легко дичавіє і стає тим самим «злісним бур’яном».
Варто також сказати, що хрін досить морозостійкий, тіньовитривалий, може рости практично на будь-яких грунтах. Чому дичавіє хрін? В основному причиною цього явища виявляється недотримання основного правила догляду за рослиною: кореневища необхідно викопувати через 1-2 роки після посадки живців. Якщо хрін росте на одному місці довше, то його коріння стоншуються, починають сильно галузиться, поглиблюються і важко видаляються з землі, а значить, позбутися хрону на городі стає практично неможливим.
Щоб отримувати хороший урожай хріну, треба вирощувати його на родючому грунті з глибоким орним шаром. На важкій, глинистому грунті коріння рослини сильно гілкуються, стають твердими і гіркими. На легкому грунті біля коренів хрону знижується соковитість.
Посадка хрону
Садять хрін відрізками кореневищ ранньою весною. При цьому підбирають кореневища товщиною 12-15см і беруться відрізки по 20-25см у довжину. Ці відрізки відокремлюють від центрального кореневища ще восени, під час збирання хрону. Зберігають їх у підвалі або будь-якому іншому прохолодному приміщенні, присипавши шаром землі товщиною близько 10см.
Перед посадкою хрону, за 30-40 днів, необхідно винести живці на світло. Це робиться для пробудження сплячих бруньок. Живці поміщають в тепле приміщення, середина живців прикривається від світла щільним матеріалом. На світлі залишається лише 5см кінцевих відрізків. Завдяки такому прийому ви не дасте хріну пустити багато бічних коренів. Якщо ж до моменту посадки нирки в середині живців все ж пішли в ріст, їх потрібно видалити.
Як обмежити хрін, щоб потім не довелося від нього позбавлятися
Щоб обмежити хрін, не дозволити йому розростися по всій ділянці, деякі садівники висаджують прощеные живці в спеціально підготовлені глибокі ящики, які обмежують кореневу систему рослини. Так виходить виростити гарні коріння і не засмітити ділянку.
Властивості хрону в кулінарії
Сьогодні мало яке застілля обходиться без хрону. Хрін не просто надає нашим блюдам неповторний смак, але і приносить величезну користь організму. До його складу входить велика кількість ефірної гірчичної олії, вуглеводи, вітаміни, каротин, білки, лізоцим – бактерицидна речовина.
Листя хрону можна використовувати при засолюванні. В ж їжу вживають тільки коріння рослини. Хрін підвищує апетит, виступає як жовчогінний засіб, допомагає при запаленні слизової рота, при ангіні, використовується як загальнозміцнюючий засіб.