Для кожного садівника важливо вміти розрізняти плодову деревину від ростових пагонів, так як інакше при обрізанні можна легко видалити не ту гілку і потім марно чекати врожаю.
Саджанець, який купується в розпліднику, складається з штамба і декількох пагонів. Висота штамба вже закладена при щепленні в розпліднику, тому на вибір пропонують високо-, середньо — і низкоштамбовые дерева або веретеновидні кущі. Після посадки в саду починається цілеспрямована формування молодої крони, при цьому майже для всіх видів плодових культур віддавати перевагу слід округлою пірамідальною кроною. Вона найбільше відповідає природній формі крони, та і виглядає краще, ніж, наприклад, У-подібна або келихоподібна крона.
Скелет округлої крони
Формування сильного скелета крони починають вже в першу, послепосадочную обрізку. Він складається з центру, тобто штамба і центрального провідника, трьох-чотирьох скелетних гілок і кількох бічних гілок, які рівномірно розподілені на скелетних гілках. При правильній обрізці саме на цих сильних гілках будуть утворюватися плодові гілки і коротка плодова деревина.
Види нирок: гострі, подовжені, щільно прилеглі листові бруньки на однорічних пагонах; квіткові бруньки округлої форми, трохи відстовбурчуються на двулетней частини пагона. Старші квіткові бруньки утворюють плодові сумки.
Плодова деревина зерняткових культур
Квіткові бруньки знаходяться на часто короткої плодової деревини. Це стосується яблунь і груш, в той час як у багатьох видів кісточкових листкові та квіткові бруньки можуть сидіти разом і на більш довгих однорічних пагонах. Таке можна спостерігати і в деяких сортів яблунь, таких як Джонаголд, Джеймс Грів, Принц Альбрехт Прусський.
У плодової деревини зерняткових розрізняють кілька видів пагонів.
■ Плодові прутики: слабкі пагони довжиною 10-30 см, які у зерняткових плодових культур спочатку утворюють тільки квітки і плоди. Це обов’язково потрібно враховувати, наприклад, при обрізанні фігурних плодових дерев.
■ Копьецо: укорочений пагін довжиною всього 5-10 см, який в основному закінчується квіткової ниркою. І навіть якщо кінцева нирка виявляється листової, вона все одно з часом перетворюється в квіткову.
■ Кольчатка: коротенький втеча, часто менше 5 см, росте повільно, і після опадання листя на ньому залишаються характерні кільцеві рубці. Влітку на верхівці кольчатки в більшості випадків формується розетка з 3-8 листків. Як і у копьеца, при сприятливих умовах харчування вже в перший рік верхівкова брунька перетворюється на квітковий. При загущенні плодову деревину дорослих дерев потрібно обов’язково проріджувати або омолоджувати! Це активізує приріст і забезпечує більш високу якість плодів.
■ Плодові сумки: потовщення в кінцевій частині плодової гілочки, що несе на собі плоди; саме в місцях прикріплення плодів залишаються сліди, що абсолютно нормально. Найчастіше на плодових сумках знову утворюються нові квіткові бруньки.
Плодова деревина кісточкових культур
У кісточкових квіткові бруньки можуть утворюватися вже на однорічних пагонах, але верхівкова брунька — завжди ростова. У вишні, абрикоса і персика цінні плодові бруньки ростуть разом з бруньками на однорічних подовжених пагонах. У персика розрізняють також справжні і помилкові плодові пагони. Справжні плодові пагони складаються з трьох нирок: двох квіткових і одній листовій в середині. Персики дозрівають на справжніх плодових пагонах. Помилкові плодові пагони, навпаки, складаються майже виключно з квіткових бруньок, а закінчується такий втечу ростовою брунькою.
Ідеально сформована округла крона (среднештамбовая яблуня) з трьома міцними скелетними гілками, на яких рівномірно розподілені бічні гілки. Весь скелет гілок багато покритий плодової деревиною. Сонячний світло вільно проникає в самий центр крони, що забезпечує високу якість плодів.
Форми пагонів
Яблуня. Зверху ростової втеча з бруньками. Внизу: втеча з плодовими нирками на його двулетней частини.
Груша. Зверху двулетняя частина пагона: зліва — вкорочений пагін з квітковою ниркою, праворуч від неї — однорічний ростової втечу. Маленьке фото: плодова сумка. Внизу: втеча з квітковими бруньками на кільчатках і плодовий прутик.
Зливу. Зверху однорічний подовжений втеча з ростовими і бруньками. Під ним втеча з квітковими бруньками і вкороченими пагонами.
Вишня і черешня. Два верхніх втечі вишні сорту Морель тіниста покриті листовими і квітковими бруньками. В передній третини ростуть в основному квіткові бруньки, а за ними ті, з яких виростають листки і нові пагони. При цьому спостерігається багато голих місць, що частіше трапляється саме з сортом Морель тіниста, який схильний до утворення довгих обвислих прутиків.
Букетні гілочки утворюються тільки на дво — або трирічних пагонах. У наступні роки гілки починають оголюватися. Тому важливо регулярно омолоджувати старші пагони.
Букетні нирки — найбільш важливі органи для утворення квіток та плодів у сливи і особливо у черешні та абрикоса. Вони схожі на кольчатки у кісточкових, тільки разом з ними на верхівці в одному букеті зростає ще три (або більш) нирки. Всі округлі нирки — квіткові, а в центрі такого букета, навпаки, завжди перебуває одна брунька росту.
Ростові пагони у зерняткових і кісточкових
Ростовими пагонами називають сильні однорічні подовжені пагони, на яких ростуть тільки ростові і листові бруньки. Вони дуже важливі для формування скелета крони, тобто центрального провідника, скелетних і бічних гілок. У зерняткових лише деякі сорти можуть давати квітки і на ростових пагонах. А в кісточкових, крім чисто ростових пагонів з ростовими та бруньками, ростуть також однорічні подовжені пагони з ростовими, листовими і квітковими бруньками одночасно.
Видалення втечі-конкурента
1. Пагони-конкуренти обов’язково видаляють як при послепосадочной обрізанню, так і при подальшому формуванні крони.
2. Після того як цей сильний вертикальний втеча, зростаючий усередину крони, видалений, сонячне світло безперешкодно проникає в центр крони.
Втеча-конкурент — це «особливий» ростової пагін, який виконує важливу роль в обрізанні. Коли вкорочують центральний провідник, скелетні і бічні гілки над брунькою, з якої повинен з’явитися новий сильний пагін, то часто і з наступної під нею нирки розвивається такий же сильний вертикальний втечу. Тільки, на відміну від першого, він небажаний, тому і називається конкурінтом.
При кожній обрізанні втеча-конкурент потрібно видаляти в першу чергу, якщо, звичайно, він не розвинувся сильніше і не розташований вдаліше, ніж власне сама гілка продовження центрального провідника або скелетних і бічних гілок.
Ліворуч: обрізано правильно. Посередині: над ниркою залишилося занадто багато втечі, цей пенечек почне всихати. Праворуч: занадто довгий і скошений зріз, пазушная нирка (вічко) всихає.
Види нирок і бруньок на деревах
Існують різні види нирок, які потрібно обов’язково навчитися розрізняти до того, як приступати до обрізання:
■ У ростових нирок конічна форма. В основному вони сидять на однорічних пагонах. При сприятливому розташуванні і хорошому харчуванні з них часто виростає міцний ростової втечу.
■ Квіткові, плодові або, нирки, навпаки, округлої форми і більші. Хоча у кісточкових їх можна гарантовано розпізнати тільки ранньою весною. Квіткові бруньки завжди утворюються попереднім влітку. У яблуні та груші з квіткових бруньок, крім квіток, виростають і листя, а в кісточкових, навпаки, тільки квітки.
■ За своєю формою листові нирки займають середнє положення між гострими ростовими бруньками і округлими квітковими бруньками. В основному вони ростуть на плодової деревини, часто збираючись в букетики розеток.
■ Оченятами, або пазушними бруньками, називають нирки в початковій стадії свого розвитку влітку. Вони знаходяться в пазухах листків зелених пагонів, тобто там, де ростуть тільки листя (звідси і походить їх назва «пазушні»). У розпліднику такі нирки використовують для окулірування. Це такий вид щеплення, при якому в серпні вічко прищеплюється до вибраного підщепі троянди або який-небудь плодової культури. Якщо очі у пазусі листя добре розвинулися й набули кінцеву форму, тоді їх називають нирками. І хоча на курсах по обрізці плодових дерев та в інших посібниках по обрізці часто чергують ці поняття просто для того, щоб не використовувати одне і те ж слово, тут, строго кажучи, мова йде про нирках на різних стадіях їх розвитку.
Розкрилися очі називають сплячими бруньками. Особливо важливо вміти знаходити їх при проріджуючому і омолоджуючою обрізках дорослих дерев. Сплячі бруньки знаходяться під тонким шаром деревини, тому їх не так легко виявити.
Такі бруньки проростають тільки при серйозних зовнішніх подразненнях, коли, наприклад, видаляють сильні гілки з крони або проводять сильне омолоджування. Тоді з них часто розвиваються вовчкові (або жирові) пагони. Це дуже сильні довгі, вертикально зростаючі молоді пагони з довгими міжвузлями (ділянками втечі між двома суміжними вузлами, так званими місцями прикріплення листків). Не всі вовчки марні: більш слабкі вовчкові пагони можна перевести в плодові гілки. 
Так старе дерево, за яким раніше не доглядали, реагує на сильне проріджування за один раз. На верхніх частинах гілок утворюється безліч сильних ростових пагонів. Тепер потрібно видалити всі сильні, вертикально стоять пагони і залишити кілька більш слабких, ростуть не зовсім вертикально.
Відмінність: гілки, гілки, пагони
■ Гілками називають більш сильні гілки. У кронах старих дерев діаметр гілок може досягати 20 і більше сантиметрів. Для хорошої крони достатньо 3-4 подібних скелетних гілок, формування яких потрібно починати вже з першої обрізки саджанця.
■ Гілками називають три — і чотирирічні пагони товщиною приблизно в палець.
■ Пагонами називають деревину не старше 1-2 років. Відповідно, розрізняють однорічні та дворічні пагони. Під літніми пагонами розуміють ті пагони, які знаходяться в початковій стадії розвитку, тобто приріст у літній період. Під приростом розуміють всі молоді літні пагони дерева. «У дерева сильний приріст» — так кажуть, коли дерево ще повно життя. Особливо значний приріст виходить в результаті омолоджувальної і проріджуючому обрізок старших дерев.
■ Вовчки (жирові, або водяні, пагони) — це такі пагони, які виникають всередині крони, ростуть вертикально і тому швидко перетворюються в подовжені м’які пагони з довгими міжвузлями між нирками.
Більш того, всі вертикально зростаючі пагони на верхній частині сильних гілок теж називають дзиґами. Те ж саме стосується сильних однорічних пагонів, що ростуть усередину крони. Хоча подібні вертикальні пагони в добре освітлених частинах крони по-науковому правильно називаються «наїзниками».
Кільце гілки — добре видимий наплив в місці основи пагона, гілки або гілці. В кільцевому напливі знаходяться сплячі бруньки. Як тільки втеча, гілку чи гілку вирізують на кільце», приховані від наших очей сплячі бруньки пробуджуються і проростають. За допомогою таких часто горизонтальних або злегка піднятих пагонів можна оновлювати плодову деревину, насамперед у веретеновидных кущів і шпалерних крон. У омолаживаемых дерев вони можуть послужити продовженням сильних гілок.
Обрізка «на кільце» активізує пробудження невидимих сплячих нирок.