Каштан Китайський

Каштан китайський є одним з великоплідних видів. Володіє високою харчовою цінністю. Широко використовується в кулінарії. Плоди смажать, запікають, попередньо надрізавши ножем, щоб при термічній обробці вони не лопнули від скопилася всередині рідини. При варінні плоди не надрізають.

Вживається каштан і в сирому вигляді. Для цього його очищають від шкірки, заливають соусом і подають до м’яса. Каштанові плоди гармонійно поєднуються з м’ясними, овочевими, десертними стравами. Додаються в морозиво. З них роблять пастилу, суфле, додають в солодкі пироги, торти, хліб.

Рослина цінується за свою декоративність. Використовується для озеленення вулиць, створення алей, парків і бульварів. Добре переносить міські умови. Очищає повітря від вихлопних газів, вбирає пил. Виграшно виглядає на великих садових ділянках. Вирощується поодиноко і групами.

Його деревина досить міцна і легко розчиняється в хімічних складах. Служить матеріалом для виробництва меблів, дверних полотен, токарних виробів, сувенірної продукції. Каштан китайський знаходить застосування в будівництві.

Каштан китайський або Каштан найм’якіше (Castanea mollissima) відноситься до роду Каштан, сімейства Букові. Зустрічається в лісах Китаю, Кореї та В’єтнаму. Культивується у Західній Європі та Північній Америці. У Росії росте у південних районах, на Північному Кавказі. Листяне дерево заввишки до 20 м. Володіє широкою, розкидистою кроною. Молоді пагони білі, опушені, старі – коричневі.

Бруньки дрібні, опушені, широкояйцевидної форми. Листя овальні, довгасті, довжиною до 22 см, шириною до 7 див. Плодоносити починає в 5-8 років. Квітки – чоловічі та жіночі сережки. Молода плюска біло-опушена, шовковиста, з опушеними колючками. При дозріванні розтріскується.

Містить 2-3 плода. У плодах міститься жири, крохмаль і білки. Віддає перевагу легкі піщані грунти з високим вмістом гумусу. Чутливий до посухи. Молоді особини вимагають регулярного і рясного поливу. Дорослі рослини в поливі не потребують, оскільки їх потужні корені по мірі дорослішання йдуть у грунт все глибше.

Розмноження проводиться насінням. Можливі щеплення. Збір плодів починається відразу після повного дозрівання щоб уникнути цвілі. Після збору їх поміщають у воду, дефектні каштани спливають. Хороші просушують. Зберігають у щільно закритій ємності.