Актинідія

Актинідія коломікта — деревоподібна листопадна ліана, обвивающая опору проти годинникової стрілки. Стовбур гладкий, кора каштанова. Висота початку обвивання опори 30-100 див.

Ківі і актинідія аргута — сильнорослі ліани висотою 6-8 метрів.

Актинідія коломікта і полігамна — невисокі ліани, рідко перевищують 2-5 метрів. Скелетні гілки численні, товщиною 2-6 см біля основи. Всі види мають три типи пагонів: вегетативні, змішані і плодові; на двох останніх типах актинідія плодоносить. Нирки майже повністю занурені в тканину втечі вище місця прикріплення листя, тому на однорічних приростах вони непомітні. Листя зелені, часто строкаті з плямами, чергові, овально-загострені і остропільчатие по краях, великі 10-15 см завдовжки і шириною 5-7 див.

Ліана зростає швидше на опорі. Середній щорічний приріст пагонів 1,5-2 м. Коренева система густо розгалужена, основна маса коренів залягає верхньому родючому шарі на глибині 20-35 см від поверхні грунту. Окремі корені йдуть на глибину до 120 див.

Зацвітає актинідія в кінці травня. Квітки мають чудовий аромат, що нагадує конвалію і лимон. Кількість пелюстків від 4 до 9 (зазвичай 5), зрідка зустрічаються декоративні екземпляри з махровими квітками. Запилюють квітки дрібні комахи, а ківі — бджоли. Зав’язування плодів від вільного запилення становить 40-70%. плодоношення рослина вступає на 3-4 рік після посадки.

Актинідія коломікта, вирощування, вибір місця, посадка і догляд

Для умов середньої смуги Росії найбільший інтерес представляє актинідія коломікта. Посадка переважніше весняна. На одному місці актинідію можна вирощувати до 50 років. Не садіть актинідію ближче 0,7–1,0 м від будівель. Оптимальна відстань між рослинами 1-1,5 м для актинідії коломікта і 1,5-2,0 м — для актинідії аргута.

Посадкова яма — ширина 60 см і глибина не менше 50 див. Зробіть дренаж з битої цегли, гальки, гравію або піску товщиною 10-15 див Додайте 8-10 кг перегною, 150-200 г суперфосфату, 70-80 г хлористого кальцію, 40-50 г аміачної селітри, 300-400 г деревної золи, а на важких ґрунтах — 1-2 відра піску. Все ретельно перемішайте з верхнім родючим шаром.

Зимостійкість актинідії

Актинідія коломікта виносить морози до -45?C. Велику небезпеку представляють поворотні весняні заморозки під час росту пагонів, бутонізації та цвітіння. При короткочасних заморозках до -2 градусів спостерігається легке в’янення листя, яке незабаром проходить. Заморозки до -4?C викликають потемніння і відмирання листків, відмирання пагонів, загибель розкритих квіток. При заморозках -8?C спостерігається загибель паростків.

Негативний вплив низьких температур можна пом’якшити правильним вибором місця в саду. У Північно-Західному і Центральних районах Росії перевагу слід віддавати самим теплим місцях з південної або південно-західної сторони від будівель, що захищають ліани від холодних вітрів. У південних районах Нечорнозем’я актинідію можна вирощувати в ажурній півтіні, оберігаючи її від висушування влітку. Тут кращими будуть північні і північно-східні боку ділянки.

Квітки кремово-білі зі світло-жовтими пиляками, самі дрібні з усіх актинідій (1,2-1,5 см), пазушні, одиночні або парні. Цвіте в кінці травня — початку червня.

Актинідія рослина дводомна, тому в насадженнях повинні бути чоловічі і жіночі екземпляри. Відрізнити чоловічий екземпляр від жіночого можливо тільки під час цвітіння.

Актинідія чоловіча і жіноча

Актинідія чоловіча: квітки зібрані по 3 штуки в суцвіття-полущиток. У центрі ледь помітна зредукована зав’язь, оточена численними (до 80 штук у квітці) тичинками.

Актинідія жіноча: квітки поодинокі. В центрі є велика біла верхня зав’язь із сидячим лучеобразным приймочкою, оточена нечисленними тичинками на коротких нитках.

Пильовики жіночих рослин містять стерильний пилок (більше 95%), тому самозапилення у них відсутній. Поодинокі самоплідні і тому цінні для культури форми знайдені у актинідії коломикты і аргута. Для отримання плодів на 10 жіночих рослин висаджують одне чоловіче. Максимальний урожай 2-5 кг (рідко до 12 кг) з ліани можна отримати на 10-12 рік після посадки. Висока продуктивність зберігається довго.

Розмноження актинідії

Актинідію розмножують напівздерев’янілими, здерев’янілими живцями, відводками, листям.

Приживлюваність полуодревесневших живців становить близько 100%. Живці нарізають довжиною 10-15 см з 2-3 листочками на початку липня (для середньої смуги Росії). Зелену частину пагона і нижні листя видаляють, а верхні вкорочують наполовину. Підготовлені живці висаджують похило на глибину 5-6 см за схемою 5х5 див. в суміш торфу і річкового піску у співвідношенні 1:2 або 1:3. Шар субстрату повинна бути не менше 20 див. Необхідно притінення і висока вологість ґрунту. Корені з’являються через 15-20 днів після посадки.

До осені утворюється добре розвинена коренева система і пагони довжиною 15-30 див. На зиму молоді рослини необхідно вкрити сухим листом або тирсою від підмерзання. Навесні, в другій половині травня, саджанці висаджують у відкритий грунт.

При розмноженні здерев’янілими живцями приживлюваність становить близько 50%. При цьому способі розмноження використовують стимулятори корнеообразования типу гетероауксин і аналогічних.

Розмноження відведеннями надійно і просто, але кількість нових рослин на виході менше, ніж при живцюванні. В кінці травня добре розвинені пагони актинідії пригинають до землі, пришпилюють і присипають родючим рихлим грунтом. Верхівкова частина пагона залишається вільною. Наступної весни відводки відділяють від материнської рослини і висаджують на постійне місце.

Кору молодих актинідій дуже люблять обгризати кішки. Тому, якщо є така небезпека, навколо кущів роблять огорожі з сітки.

Насіння актинідії стратифікують протягом двох місяців при температурі 2-5 градусів тепла. Потім пророщують в приміщенні при +20-25 градусів тепла. З’явилися сходи обов’язково притіняють від прямих сонячних променів. У травні ящики з молодими сіянцями виносять в сад і поміщають в затінене місце. На наступну весну їх висаджують на постійне місце. Плодоношення саджанців актинідії, вирощених з насіння, настає на 5-7 року життя. Вегетативно розмножені рослини починають плодоносити на 3-4 рік.

Обрізка актинідії

Весняна обрізка небажана, оскільки вона викликає «плач» і висушування рослини. Актинідію обрізають восени після листопаду. Вирізають гілки, загущають крону. Зимові пошкодження, якщо такі є, видаляють в кінці травня — початку червня, в період відростання пагонів. У цей час добре видно межу між живою тканиною і відмерлою.

Х обрізка актинідії починається з 7-10 — річного віку рослини. Замінюють одну стару гілку на молодий вегетативний втечу.

Сорти актинідії

Абрикосова. Пізнього строку дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди середньою масою 2,9 м, циліндричні, загострені, з дзьобиком, рівномірної жовто-помаранчевого забарвлення. Смак ягід солодкого перцю, без гіркоти, з перцевим ароматом. Відрив ягід сухої.

Командир. Сорт-запилювач. Кущ середньорослий. Гілки довгі, коричневі зі слабким блиском. Листки середні, зелені, строкаті з біло-малиновою плямою біля верхівки. Пластинка листка гола, м’яка, гладка, підстава листа серцеподібне з відкритою черешковой виїмкою. Суцвіття одне-, двох-, трехцветковое, тичинкові квітки з білими пелюстками. Зав’язі немає. Садять з розрахунку 1 рослина на 5-10 жіночих ліан.

Лакомка. Середнього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди циліндричної форми, стислі з боків, рівномірної оливково-зеленого забарвлення з тонкою шкіркою, кислувато-солодкого смаку з ароматом. Середня маса ягоди 4,4 р.

Мармеладка. Середнього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди середньою масою 2,3 г, овальні, стислі з боків, рівномірної оливково-зеленого забарвлення зі світлими поздовжніми смугами. Смак ягід солодкий з ароматом. Відрив ягід сухої.

Народна. Середнього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди середньої величини, масою 3,1 г, циліндричні, рівномірної жовтувато-зеленого забарвлення. Смак ягід кисло-солодкий з суничним ароматом. Відрив ягід сухої.

Незнайомка. Раннього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди дрібні, масою 1,9 м, циліндричні, оливково-зеленого до темно-оливкового забарвлення. Шкірочка тонка, поверхня гладка, від підстави ягоди — ребриста. Смак кисло-солодкий, з сильним ароматом. Відрив ягід сухої.

Святкова. Середнього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди середньої величини, масою 2,4 м, циліндричні, сильноудлиненные темно-оливковою-зеленого забарвлення, одномірні. Смак солодкий, з сильним ароматом. Відрив ягід сухої.

Приморська. Пізнього строку дозрівання. Ягоди великі, масою 5,9 г, овальні, жовтувато-зеленого забарвлення. Смак кисло-солодкий з яблучним ароматом. Дегустаційна оцінка 4,5 бала. Відрив ягід сухої.

Сластьона. Середнього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди дрібні, масою 1,5 г, циліндричні, подовжені, жовтувато-зеленого забарвлення. Смак ягід солодкий з сильним актинидиевым ароматом. Відрив ягід сухої.

Фантазія садів. Раннього терміну дозрівання. Кущ середньорослий. Ягоди середньої величини, масою 2,3 м, циліндричні, сильноудлиненные, зеленого забарвлення з темно-оливковими світлими смугами, одномірні. Смак ягід кисло-солодкий з сильним ананасовим ароматом. Відрив ягід сухої.

Вереснева. Перспективний сорт. Пізнього строку дозрівання. Ягоди досить великі — 3,3 г, видовжено-овальної форми, темно-зелені зі слабко вираженими поздовжніми смужками, з гладкою поверхнею, ніжною м’якоттю, ніжною консистенцією, солодкі з сильним мускатним ароматом і першащим горло присмаком. Продуктивність висока, 1-1,5 кг ягід з куща.

Рання Зоря — середнього терміну дозрівання. Плоди масою 3 г, подовжено-конічної форми, з тонкою темно-зеленою шкіркою. Смак відмінний, кислувато-солодкий. М’якоть ніжна, з сильним ананасовим ароматом.

Університетська — середнього терміну дозрівання. Слабо уражується хворобами і шкідниками. Плоди масою 3 г, видовжено-циліндричної форми. Шкірочка середньої товщини, зелена зі світлими поздовжніми смугами. Смак відмінний, кисло-солодкий. М’якоть ніжна, з суничним ароматом.

Корисні властивості плодів актинідії

Плоди актинідії за зовнішнім виглядом нагадують ягоду аґрусу. Містять багато дрібних насіння, повна зрілість настає у серпні-вересні. Плоди соковиті, м’які, з сильним ароматом, смак дуже приємний, кислувато-солодкий, консистенція м’якоті ніжна, що тане.

Слід мати на увазі, що дозрівання відбувається неодночасно, а дозрілі плоди швидко обсипаються. Тривалість періоду плодоношення у різних сортів становить від 10 до 16 днів. Ягоди потрібно збирати не цілком зрілими. Зрілі плоди погано транспортуються, вони дозрівають при зберіганні. Зберігати плоди актинідії слід в темному, прохолодному, абсолютно чистому, сухому і провітрюваному приміщенні, так як актинідія дуже сприйнятлива до сторонніх запахів.

Ягоди актинідії цінуються за чудовий десертний смак і аромат, а також за високий вміст вітаміну С, пектину і каротиноїдів. Однієї ягоди достатньо для задоволення добової потреби організму людини в аскорбіновій кислоті, найважливішому вітаміні — його в актинідії в 10-15 разів більше, ніж у лимоні. Всього 700 г плодів актинідії можуть забезпечити річну потребу організму людини у вітаміні С. Дуже важливо, що цей вітамін зберігається і в продуктах переробки ягід.

Актинідія — найцінніше сировину для вітамінних екстрактів і безалкогольних напоїв. Драглисті пектинові речовини, у високих дозах містяться в плодах актинідії, добре пов’язують бактеріальні токсини і такі отруйні речовини, як солі ртуті, свинцю, міді, виводять їх з організму, сприяють профілактиці слабких променевих уражень, пов’язаних з надходженням в організм людини радіоактивних ізотопів, значна частина яких виводиться саме з пектиновими речовинами.

Заготовки з актинідії

• Сік актинідії. Після збирання плоди залишають на добу в прохолодному місці. Віджимають сік, нагрівають в емальованому посуді до 80 градусів, розливають у стерильні банки і закупорюють.
• Компот з актинідії. Промиті ягоди укладають в чисті скляні банки, заливають цукровим сиропом, пастеризують при 80 градусах 10-15 хвилин, закупорюють і ставлять на зберігання. (1 кг ягід, вода 1 л, цукор 300 р.)
• Желе з актинідії. Плоди розминають дерев’яним товкачем, засипають цукром, ретельно перемішують і варять на малому вогні до готовності. Зберігають у скляних банках.(Актинідія 1 кг, цукор 1 кг)
• Варення з актинідії. Ягоди засипають цукром, витримують у прохолодному місці 2-4 дні до виділення соку, варять до готовності на невеликому вогні в один прийом. Після охолодження варення розкладають у банки, закривають щільним папером (1 кг плодів, цукор 1,2 кг.). Варення з актинідії дуже зручно варити в хлібопічці. Дуже оригінальне і смачне варення-асорті виходить з ягід актинідії та інших плодів: я варила і з грушами, і з яблуками.
• Актинідія з цукром. Підготовлені зрілі плоди протирають крізь сито, змішують з цукром. Укладають у банки, закривають пергаментним папером і ставлять на зберігання в прохолодне місце. (Актинідія 1 кг, цукор 500 р.)

Актинідія гостра, або аргута

Актинідія гостра, або аргута менш морозостійка. Її батьківщина — Далекий Схід Росії, Північно-Східний Китай, Корейський півострів, Японія. Це потужна дводомна листопадна ліана до 25-30 м заввишки і товщиною стовбура 8-12 см, рідко 20 див. Живе більше ста років. Кора світло-сіра. Листя злегка шкірясті, темно-зелені, блискучі, до 15 см завдовжки. Квітки поодинокі, зеленуваті, до 2 см в діаметрі, іноді ароматні, розкриваються в червні-липні. Плоди зеленувато-жовті, до 3 см завдовжки, соковиті, круглі, дозрівають у вересні-жовтні, мають сильний запах ананаса. З одного ліани збирають 30-50 кг ягід.

Актинідія китайська, або ківі

Актинідія китайська, або ківі в Китаї введена в культуру, а в Новій Зеландії вирощується у великих кількостях. Листя, пагони та плоди у неї густо опушені. У ківі плоди великі, у деяких сортів розміром з куряче яйце, смак майже такий же як у актинідії коломікта. Перед вживанням з ківі потрібно зняти шкірку, нарізати на часточки.