- Рядовка панцирна
Синоніми:
-
Рядовка панцирна
- Agaricus loricatus
- Tricholoma loricatum
- Gyrophila cartilaginea
Систематика:
Царство — Fungi (гриби):
Відділ — Basidiomycota (Базидіоміцети);
Підвідділ — Agaricomycotina (Агарикомицеты);
Клас — Agaricomycetes (Агарикомицеты);
Підклас — Agaricomycetidae ();
Порядок — Agaricales (Агариковые або Пластинчасті);
Сімейство — Lyophyllaceae (Лиофилловые);
Рід — Lyophyllum (Лиофиллум);
Вид — Lyophyllum loricatum (Лиофиллум панцерний);
Опис гриба
Капелюшок лиофиллума панцирного діаметром 4-12 (рідко до 15) см, в молодості куляста, далі напівкуляста, далі від плоско-опуклої до розпростертої, може бути як плоскої, так і з горбом, так і втиснула. Контур капелюшки дорослого гриба зазвичай неправильної форми. Шкірка гладка, товста, хрящувата, може бути радіально-волокнистої. Краї капелюшки рівні, від підігнутих в молодості, до, можливо, вивернутих вгору з віком. Для грибів, капелюшки яких досягли стадії розкритих, особливо з вигнутими краями, часто характерна, але не обов’язкова, хвилястість краю капелюшки, аж до значної. Колір капелюшка темно-коричневий, світло-коричневий, оливково-чорний, сіро-коричневий, коричневий. У старих грибів, особливо при великій вологості, може ставати світліше, йдучи в коричнево-бежеві тони. На сонці може вицвітати в досить яскравий коричневий.
М’якоть лиофиллума панцирного білий, під шкіркою коричнювата, щільна, хрящувата, пружна, рветься з хрускотом, нерідко ріжеться зі скрипом. У старих грибів м’якоть водяниста, еластична, сірувато-коричневих, бежевих відтінків. Запах не виражений, приємний, грибний. Смак також не виражений, але не неприємний, не гіркий, можливо, солодкуватий.
Пластинки лиофиллума панцирного середньо часті, прирослі зубцем, широко прирослі, або спадаючі. Колір пластинок від білого до жовтуватого або бежевого. У старих грибів колір водянисто-сіро-коричневий.
Споровий порошок білий, світло-кремовий, світло-жовтуватий. Спори кулясті, безбарвні, гладенькі, 6-7 μm.
Ніжка висотою 4-6 см (до 8-10, і від 0.5 см при зростанні на скошених газонах і на втоптаній землі), діаметром 0.5-1 см (1.5), циліндрична, буває вигнута, неправильно зігнута, волокниста. У природних умовах частіше центральна, або трохи ексцентрична, при зростанні на скошених газонах і втоптаній землі, від значно ексцентричної, майже бічній, до центральної. Ніжка зверху кольору пластинок гриба, можливо, з борошнистим нальотом, нижче може ставати від світло-коричневого до жовто-коричневого або бежевого кольору. У старих грибів колір ніжки, як і пластинок, водянисто-сіро-коричневий.
Місцепроживання
Лиофиллум панцерний мешкає з кінця вересня і до листопада в основному поза лісів, в парках, скверах, на газонах, на насипах, укосах, в траві, на стежках, на вытоптанной землі, біля бордюрів, з-під них. Рідше зустрічається в листяних лісах, на околицях. Може зустрітися на луках, у полях. Гриби зростаються ніжками, часто великі, дуже щільні групи, до декількох десятків плодових тел.
Подібні види
Лиофиллум скупчений (Lyophyllum decastes) — Дуже схожий вигляд, і мешкає в тих же умовах і в той же час. Основна відмінність – у лиофиллума скупченого пластинки від приросших зубцем, до практично вільних, а у панцирного, навпаки, від приросших зубцем, незначним, і до низбегающих. Інші відмінності умовні: лиофиллум скупчений має, в середньому, більш світлі тони капелюшки, більш м’яку, не рипучу м’якоть. Дорослі гриби, у віці, коли капелюшок вивертається, а пластинки в примірника прирослі зубцем, відрізнити їх часто не представляється можливим, і, навіть, суперечки у них однакової форми, кольору і розміру. На молодих грибах, і грибах середнього віку, пластинок, зазвичай вони надійно розрізняються.
Глива (Pleurotus) (різних видів) Гриб дуже схожий за зовнішнім виглядом. Формально відрізняється лише тим, що у глив пластинки сходять на ногу плавно і повільно, до нуля, а у лиофиллума – досить різко обриваються. Але, найголовніше, що гливи ніколи не ростуть в землі, а ці лиофиллумы ніколи не ростуть на деревині. Тому, переплутати на фотографії, або в кошику, їх дуже просто, і це постійно відбувається, а в природі – ніколи!
Їстівність
Лиофиллум панцерний відноситься до умовно-їстівних грибів, використовується після відварювання протягом 20 хвилин, універсального застосування, аналогічно рядовке скученной. Однак, за щільності і пружності м’якоті, смакові якості його нижче.
Примітка
Лиофиллум панцерний цікавий тим, що нерідко росте там, де, зазвичай, ніякі інші гриби не ростуть – на утоптанных ділянках парків, на стежках, з-під бетонних бордюрів, і в інших, подібних, абсолютно не грибних місцях. Йдеш по парку, і раптом бачиш якесь «покриття» утоптаного ділянки, дійсно, як панцир. Це, відразу – лиофиллум панцерний! Отковирять його від землі, в цьому можна дуже швидко переконатися.
Друга цікава особливість, саме так зростаючих примірників, полягає в тому, що практично неможливо довести будь-якому іншому грибникові, який не бачив, як і де він ріс, що це не глива.
А от з кулінарної точки зору мені з ним познайомитися так і не вдалося, так як гриби з міських дворів я не їм в принципі, а за межами населених пунктів, подалі від доріг, цей вид мені ще не попадався.