- Печериця справжній
- Печериця луговий
- Печериця
Синоніми:
-
Печериця справжній
-
Печериця луговий
-
Печериця
Капелюшок печериці звичайного діаметром 8-10 (15) см, спочатку куляста, напів-куляста, з загорнутим краєм і приватним покривалом, закриває пластинки, потім опукло-розпростерта, розпростерта, суха, шовковиста, іноді в зрілості дрібно-луската, з коричневими лусочками в середині, з залишками покривала по краю, біла, пізніше злегка бурувата, на поранених місцях трохи рожевіє (або не змінює кольору).
Платівки: часті, тонкі, широкі, вільні, спочатку білі, потім помітно рожеві, пізніше темніють до коричнево-червоних і темно-бурих з фіолетовим відтінком.
Споровий порошок темно-бурий, майже чорний.
Шампіньйон звичайний має ніжку довжиною 3-10 см і діаметром 1-2 см, циліндрична, рівна, іноді звужена до основи або потовщена, суцільна, волокниста, гладка, світла, одноколірна з капелюшком, на підставі іноді бурувата, іржава. Кільце — тонке, широке, іноді розташоване нижче звичайного, до середини ніжки, часто з віком зникає, біле.
М’якоть щільна, м’ясиста, з приємним грибним запахом, білий, на зрізі слабо розовеющая, потім краснеющая.
Поширення:
Шампіньйон звичайний росте з самого кінця травня до кінця вересня на відкритих просторах з багатими перегнойными ґрунтами, особливо після дощів, на луках, пасовищах, в садах, городах, парках, біля ферм, на окультурених землях, біля житла, на вулицях, в траві, рідше на узліссях лісу, групами, кільцями, часто, щорічно. Широко поширений.
Подібність:
Якщо шампіньйон звичайний росте недалеко від лісу, то його (особливо молоді екземпляри) легко сплутати і з блідою поганкою, і з білим мухомором, хоча пластинки у них бувають тільки білі, не рожеві, а біля основи ніжки є бульбу. Ще схожий зі звичайним шампіньйоном, рыжеющий печериця — також отруйний.
Відео про гриб Печериця звичайний:
Оцінка:
Шампіньйон звичайний — смачний, корисний, їстівний гриб (2 категорії), використовується різноманітно, свіжим (відварювання близько 10 хвилин) в перших і других стравах, солоною, маринованою. За вмістом засвоюваних організмом людини білків порівняємо з білим грибом.
Примітка:
Цінний гриб відмінного смаку, придатний для всіх видів кулінарної обробки.