Інші назви гриба:
- Рядовка димчаста
- Говорушка сіра
- Говорушка димчасто-сіра
Інші назви:
- Рядовка димчаста;
- Говорушка сіра;
- Говорушка димчасто-сіра;
- Clitocybe fumosa
Рядовка димчаста, відома в науковому середовищі ще під назвою димчасто-сірого лиофиллума (Lyophyllum fumosum), являє собою гриб роду Lyophyllum, що належить до сімейства Lyophyllaceae. Плодові тіла грибів цього роду лише іноді називають рядовками, частіше можна почути найменування лиофиллум.
Зовнішній опис
Плодове тіло лиофиллума димчасто-сірого характеризується великою щільністю, мясистостью, сіруватим кольором поверхні. діаметр капелюшка цього гриба варіюється в межах 5-15 див. у молодих грибів має форму півкулі, у дозрілих плодових тіл стає розпростертої, іноді може бути навіть втиснула. У несозревшіх грибів рядовки димчасто-сірого краю капелюшки помітно підвернуті, і ця ознака нерідко зберігається і у зрілих плодових тіл, будучи характерним фактором, що вказує на приналежність грибів саме до роду лиофиллумов.
Колір плодового тіла – переважно попелястий, але може мати жовтуватий відтінок. Краї грибний капелюшка часто трохи світліше, ніж її середина. Грибна м’якоть у молодих плодових тіл білого кольору, дуже товста і щільна, але по мірі дозрівання стає рихлою. Описуваний вид грибів має ще один характерний ознака – фруктово-квітковий аромат, який особливо добре чути під час відварювання грибів.
Гименофор у димчасто-сірого лиофиллума – пластинчастий, складається з частих і трохи спадних по ніжці пластинок, які у молодих грибів характеризуються білим кольором, а у дозрілих мають жовтуватий відтінок. Споровий порошок у грибів цього виду – білого кольору.
Грибна ніжка у рядовки димчасто-сірий – товста, часто має булавовидную форму, дуже м’ясиста, розширюється біля основи. У зрілих грибів ніжка характеризується великою щільністю, має світлий відтінок. Її товщина складає від 1 до 3 см, а висота варіюється в межах 4-8 див.
Сезон і місце проживання гриба
Росте рядовка димчаста переважно в лісах змішаного типу або ельниках, може утворювати мікоризу з ялинами. Зустріти цей вид грибів можна також на узліссях або посеред садових ділянок. Рясне плодоношення лиофиллума димчасто-сірого починається в кінці літа і продовжується протягом всієї осені. Рясний урожай цих грибів можна збирати приблизно з другої половини вересня і до другої декади жовтня. Рядовки димчасто-сірі воліють рости великими групами (колоніями), утворюють грибні кола або ряди (власне, за такий формат розміщення вони і отримали свою назву – рядовки).
Їстівність
Димчасті рядовки належать до категорії їстівних грибів, а деякі грибники вважають його умовно їстівним. Щоб уникнути неприємних ситуацій, цей гриб рекомендують перед вживанням добре відварювати, а відвар з нього – зливати, не використовуючи в їжу. Цікавий факт про цей вид грибів свідчить, що димчасто-сірий лиофиллум дуже сильно уварюється. У деяких джерелах можна знайти інформацію, що описуваний гриб – дуже отруйний, після його вживання виникає сильна задишка або пітливість. Насправді вживання в їжу рядовки димчастою не всім до вподоби з-за специфічного смаку і своєрідного аромату.
Подібні види і відмінності від них
Багато гриби, що належать до виду рядовок, схожі з димчастим говорушкой, однак відрізнити їх один від одного можна за характерним «квітково-фруктового» запаху димчастою рядовки. Іноді аромат у цього гриба може бути не занадто вираженим (ця ознака залежить від умов вирощування плодових тіл). У такому разі відмітною ознакою описуваного вважається ватна грибна м’якоть говорушки, якої немає у рядовок. Природно, всі ці ознаки умовні. Набагато краще один раз познайомитися з рядуванням димчастою і згодом відрізняти її від інших різновидів грибів інтуїтивно. Іноді димчасто-сірий лиофиллум плутають з говорушкой булавоногой (Clitocybe clavipes). Однак таке можливо лише у випадку, якщо у грибника зовсім немає досвіду, і він не знайомий з описуваним видом рядовок. Грибники з досвідом зможуть без праці відрізнити дымчатую рядовки з характерним фруктовим запахом.