Ріст дерев у довжину здійснюється з точки зростання, розташованої на кінці втечі. Клітини цієї меристематической (здатної до поділу) тканини діляться, в результаті чого утворюються зачатки пагонів і листя з усіма деталями. Всі ці органи можна добре бачити, зробивши восени поздовжній розріз нирки. Розтягнення клітин і тим самим видимий ріст дерев починаються, однак, тільки наступної весни.
Зростання дерев в товщину відбувається за рахунок поділу клітин камбію — тканини, розташованої між корою і деревиною. При цьому поділі з внутрішньої сторони камбію утворюються клітини деревини, з зовнішнього — лубу. Завдяки здатності камбію до швидкого поділу, крім іншого, має велике значення також для загоєння ран. Наприклад, регенерація тканин в сильно пошкоджених морозом гілок можлива тільки, якщо камбій не повністю загинув.
Ріст дерев залежить від кількості наявних у рослині пластичних речовин, і тому навесні він здійснюється за рахунок відкладених у минулому сезоні запасних речовин. Досить велика кількість запасних речовин може бути відкладено тільки в тому випадку, якщо не всі освічені листям ассимиляты витрачаються на розвиток плодів, як це буває у дерев з періодичних плодоношенням в рік з урожаєм.
В рік плодоношення у таких дерев спочатку є великі кількості запасних речовин, які швидко витрачаються на надмірну закладку квіток та плодів, після чого припиняється ріст пагонів. Оскільки ассимиляты, що утворюються в листі, повністю використовуються на дихання і утворення плодів, в наступному році навесні складаються вкрай несприятливі умови для початкового росту пагонів. Незначні запаси речовин забезпечують лише вкрай слабкий ріст пагонів. Але оскільки в цей рік на таких деревах немає ні квіток, ні плодів, все знову синтезуються листям ассимиляты відкладаються в рослину і, таким чином, створюються сприятливі умови для росту пагонів, і дерева отримують стимул до вторинного відростання. Так як в більшості випадків це спостерігається після Іванова дня (24 червня), такі пагони називають ивановыми. При сприятливих погодних умовах та при достатньому забезпеченні водою зростання таких пагонів може тривати до пізньої осені, що знижує їх морозостійкість.
Зростання втечі: а — поздовжній розріз листової нирки зі сплячими вічками (ЅА); b — поздовжній розріз після початку зростання нирки. У підстави втечі знаходяться брунькові луски (KS) і що залишилися від них рубчики (N).
П
оперечный розріз багаторічної гілки вишні. Ріст у товщину забезпечується камбієм: 1 — кора; 2 — камбій; 3— однорічна деревина: 4 — дворічна деревина; 5 — серцевинні промені; 6 — осіння деревина; 7 — весняна деревина; 8 — трирічна деревина; 9 — чотирирічна деревина; 10 — осердя.
Поперечний розріз однорічній гілки груші: 1 — епідерміс; 2 — кора (пробка); 3 — корковий камбій (феллоген); 4 — запасають тканини кори; 5 — луб’яні волокна; 6 — запасають тканини лубу; 7 — ситовидные трубки; 8 — камбій; 9 — водопровідні судини; 10 — волокна деревини; 11 — серцевинний промінь; 12 — серцевина.
Конкуренція між вегетативним ростом і репродуктивною діяльністю сильно відбивається на закладці квіткових бруньок. Крім того є залежність між врожаями плодів дерева і зростанням пагонів: останній припиняється раніше на користь розвитку плодів. Це можна добре простежити на періодично плодоносних деревах в рік плодоношення, коли ріст у них ослаблений, тому що ассимиляты використовуються переважно на розвиток плодів. Занадто буйний ріст настільки ж несприятливо позначається на розвитку плодів, як і дуже слабкий річний приріст пагонів. Нерівномірна закладання плодів тягне за собою нерівномірність росту пагонів. Для отримання стійких щорічних урожаїв у дерев щорічно повинен бути хороший ріст пагонів. Особливо помітна залежність між плодоношенням і зростанням пагонів за освітою іванових пагонів у наступній таблиці. Впадає в очі проміжне положення регулярно плодоносних дерев.
Частка (%) іванових пагонів у загальному прирості (сорт «Глоккенапфель»)
|
Група дерев |
Довжина пагонів |
Число пагонів |
| Періодично плодоносні дерева в рік без врожаю |
35,0 |
21,6 |
| Періодично плодоносні дерева в рік плодоношення |
5,3 |
3,8 |
|
Регулярно плодоносні дерева |
12,9 |
7,8 |
Час припинення росту пагонів також пов’язано з закладка квіткових бруньок. Диференціація бруньок тим досконаліша, чим раніше закінчується вегетативний ріст. Виняток, природно, становлять періодично плодоносні дерева, у яких раннє припинення росту пагонів лише сприяє утворенню надмірної кількості плодів, але не утворення квіткових бруньок. Таким чином, утворення квіток залежить і від закінчення росту пагонів, і від числа бійок плодів.
Це майже нерозв’язне переплетення залежностей вимагає рівноваги, насамперед між зростанням пагонів, утворенням квіток та врожаєм. Однак такого врівноваженого ідеального стану не так легко домогтися. Для цього повинні гармонійно узгоджуватися такі фактори, як клімат, водний режим, добриво, обрізка, сорт, підщепа. В одній з наступних глав ми докладніше зупинимося на так званому фізіологічному рівновазі.
Оптимальна довжина гілок плодових дерев
Оптимальна для плодоношення ступінь розвитку плодових гілок неоднакова у різних сортів. Як правило, мабуть, у більшості сортів яблуні найбільш продуктивні гілки довжиною від 1 до 15 див. Перевага такої довжини гілок видно на деревах з періодичних плодоношенням: в рік без врожаю небагато суцвіття знаходяться головним чином на кінцях саме таких гілочок. Однак це не обов’язково для такого гатунку, як «Голден Делішес». Досліди показали, що при слабкому зав’язуванні плодів більше половини їх припадав на верхівкові бруньки довгих пагонів, тобто пагонів довше 15 див.
У абрикоса продуктивність плодових гілочок також неоднакова у різних сортів. Як правило, найбільш цінна довжина гілок від 10 до 25 см, хоча в одних сортів плоди розвиваються на гілках від середніх до слабких, а в інших — переважно на середніх до сильних.
Таким чином, є можливість шляхом обрізки, посилення або ослаблення росту пагонів впливати на закладання квіткових бруньок. Затримуючи ріст, ми отримаємо більше гілок, схильних до плодоношення. Тієї ж мети ми добиваємося подвязыванием довгих пагонів в горизонтальному положенні.