Вирощування артишоку в багаторічній і однорічній культурі

Якщо залишити пару-трійку рослин в зиму, навесні можна побачити відповідь на животрепетне питання: «Де ж краще вирощувати рослину артишок, в багаторічної або однорічній культурі?». У південних регіонах Росії і України рослина артишок має зимувати добре. Наприклад, в Одеській чи Ростовської області — запросто. Що потрібно для впевненості: добре підгорнути рослина, вкрити його, попередньо зрізавши стебла і залишивши нижні листя. Укривають зазвичай листям або перегноєм-сыпучкой шаром 20-30 см

Таким чином, укритий артишок здатний перезимувати і в більш північних районах, не те, що в Херсонській області. На півдні для зимуючого рослини артишок існує інша небезпека: часті відлиги. При попаданні під укриття великої кількості вологи рослина просто може випре, а не вимерзнуть. Тому доставляє клопоту городникам необхідність то розкривати укриття, то накривати знову. Знаєте, в таких випадках краще використовувати під низ здерев’янілі гілки (хмиз), а потім вже листя та ін

Після зимівлі не забудьте підгодувати посадки або повним мінеральним добривом, або органікою.

Буває, що при вирощуванні артишоку насіння в однорічній культурі не всі рослини виходять такими красенями з великими суцвіттями, як у батьківських рослин. Можливо, це через те, що вирощування — в однорічній культурі, а рослинам потрібно зимувати щоб сформуватися?

Мислимо ми дійсно в правильному напрямку, тільки сама зимівля — не причому. Просто на півдні практично всі артишоководы розмножують овоч вегетативно — кореневими нащадками, що гарантовано дає генетично повторює батьків потомство. При насіннєвому ж розмноженні може виходити неоднорідне потомство, відмінне від батьківських рослин за багатьма ознаками: і розміром кошиків, і висотою стебла, і т. д. Навіть колір може раптом стати дещо іншим.

Хоча ви теж можете розмножити рослина артишок вегетативно, вибравши для цього найкращі екземпляри поточного літнього сезону. Викопайте їх восени і збережіть у підвалі в ящику з торфом або перегноєм (невеликий шар), а в лютому висадіть в парник, дочекайтеся, поки утворюються дітки (нащадки на кореневище), зріжте їх і доростіть в горщиках до часу висаджування у відкритий грунт. Такі рослини обов’язково збережуть всі материнські ознаки.

При вирощуванні артишоку потрібно підживлення, тоді кошики будуть побільше і їх кількість буде більше.

Взагалі-то для їжі найпридатніші кошики (суцвіття) як раз середнього розміру, а не великі. Але якщо вам хочеться великих — будь ласка! Любителі використовують один прийом: тільки суцвіття наберуть половину свого розміру, стебла під ними проколюють наскрізь дерев’яними зубочистками. Я не намагалася аналізувати, як, за якою схемою внутрішнього обміну рослини діє такий прийом, але результат, кажуть, дуже вражає.

Підживлення артишоку. Артишок дуже чуйний як мінеральні, так і органічні підгодівлі: 20 г аміачної селітри, 25 г суперфосфату і 15 г калійної солі на 10 л води (по 1-1,5 л під рослина одночасно з поливом) або розчином гною (1:10). Зазвичай підгодовують двічі: до початку активного росту і перед цвітінням.

Для отримання більш великих суцвіть потрібно залишати не більше трьох квітконосних стебел, а на кожному з них — 3-4 головки. При багаторічному вирощуванні артишоку на другий рік вже можна збільшити кількість суцвіть до 10.

Чому всі кажуть, що артишок смачний? Корисний, діетічен, лікувальний — так, не заперечуємо. Але смак. Смаку просто немає ніякого — трава. Та ще й жорсткувата.

Артишок, зібраний вчасно, має приємний смак молодого горіха. В їжу найкраще вживати ще не розкрилися суцвіття — щільні, тяжеленькие, з м’ясистими, щільно припасованими листям. Якщо листя почали буріти — кошик постаріла і для їжі не підходить. Якщо суцвіття вже почало розкриватися перед цвітінням — теж спізнилися. До того ж артишоки їдять не тільки в сирому вигляді: їх варять, видаливши серцевину, протягом 20-30 хвилин з додаванням оцту або лимонної кислоти. Подавати можна і в гарячому вигляді як гарнір, і в холодному як закуску, приправивши будь-яким звичним вам соусом, подрібненою зеленню, гострими приправами.

В лікувальних цілях обов’язково готувати відвари чи можна обходитися тільки тим, що артишок буде входити в раціон харчування? І що він взагалі лікує, крім, як очищення сечовивідних шляхів і зняття набряків?

Ось саме те, скільки всього артишок лікує вражає: він знижує артеріальний тиск, відмінно жене жовч, послаблює кишечник, виганяє з тканин зайву воду, знімає запальні процеси в сечовивідних шляхах і системах, так і на слизових (наприклад, у ротовій порожнині), знижує процент цукру в організмі, дуже ефективно бореться з наявністю холестерину. Тобто виходить, що для харчування літніх людей рослина артишок — знахідка. Тим більше що страви з артишоку низькокалорійні і перешкоджають ожирінню. До речі, ще в царські часи їли артишок для того, щоб вбити неприємний запах з рота, від пітливості: дух, говорили, чистить.

Ми не можемо стверджувати, достатньо лише ввести в раціон артишок, щоб позбутися хвороб. Однак це може полегшити. Все залежить від занедбаності хвороби. Соком суцвіть артишоку з додаванням меду успішно лікують стоматит, тріщини в роті, молочниці у дітей. При хворобах нирок готують настій: 1 ст. ложку сухих подрібнених коренів артишоку заливають 1,5 склянками окропу і в закритому посуді ставлять на водяну баню на 30 хв. Після чого охолоджують, проціджують і приймають по 1/4 склянки 3 рази на день.

Відвари готують із суцвіть артишоку (свіжих), подрібнивши і відмірявши 2 ложки. Заливаєте окропом (1 стакан) і на дуже слабкому вогні кип’ятити 30 хв (краще на водяній бані), охлаждаете, процеживаете. Прийом: по 1-2 ст. л. 3 рази на день за 20 хв до їди. При хворобі печінки у відвар додають і яєчний жовток.

Пам’ятайте, що самолікування загрожує, тому в черговий раз попереджаємо: не займайтеся самолікуванням, консультуйтеся з лікарями. Наприклад, рослина артишок відмінно знімає печію і дуже підходить людям, що страждають підвищеною кислотністю. А як відреагує ваш організм, якщо кислотність знижена? Це знає тільки ваш лікар.

можливо, ви чули, що багаторічні плантації артишоку використовують для випасання худоби, для заготівлі силосу. Взагалі-то, дуже заманливо.

Заманливо, ще б! Відмінний хімічний склад, висока поживність, соковитість, висока врожайність приваблюють. До того ж у степових регіонах, вже до кінця травня пасовища пересихають, трава жовтіє і сохне через відсутність води і нездатності відновитися після витоптування худобою. А рослина артишок вегетує з весни до пізньої осені, зберігаючи соковитість. Врожайність за рахунок вегетативного розмноження, за рахунок кореневих пагонів з року в рік зростає.

Але все це добре при багаторічному обробітку культури, наявності великих площ. Чи впевнені ви в тому, що артишок не вимерзне в першу ж зиму? Адже гектар ви не окучите, не накриє. А в степу ще й снігу буває, як кіт наплакав — ніякого захисту рослин не буде.

Залишити коментар