Боровик жовтий (Boletus junquilleus)

Boletus junquilleus


Опис:
Боровик, або болетус, жовтий є представником роду Боровик і в російськомовній літературі іноді зустрічається під назвою «боровик Юнквилла». Однак така назва є помилковим, адже видовий епітет на латині походить від слова «junquillo», тобто «світло-жовтий», а не від власного імені. Також боровиком жовтим в російськомовній літературі часто називають інший вид боровика – полубелый гриб (Boletus impolitus). У науковій літературі можуть зустрічатися і інші латинські назви боровика жовтого: Dicyopus queletii var.junquilleus, Boletus eruthropus var.junquilleus, Boletus pseudosulphureus.
Капелюшок у боровика жовтого зазвичай від 4-5 до 16 см, але іноді може досягати і 20 см в діаметрі. У молодих грибів форма капелюшка більш опукла і напівкуляста, а з віком вона стає більш плоскою. Шкірка гладенька або трохи зморшкувата, жовто-коричневого кольору. В суху погоду, а також при висиханні поверхня капелюшка гриба стає матовою, а за вологої погоди – слизової.

М’якоть щільна без запаху, яскраво жовтого кольору, а при розрізі швидко синіє.
Ніжка товста, клубневидная суцільна, висотою 4 – 12 см і товщиною 2,5-6 см, жовто-коричневого кольору. Поверхня ніжки не має сітчастої структури, але може бути покрита дрібними лусочками або коричневою зернистістю.
Гименофор трубчастий, вільний з виїмкою. Довжина трубочок 1 – 2 см, колір яскраво-жовтий, а при натисканні трубочки синіють.
Спори гладкі і веретеновидні, 12-17 х 5-6 мкм. Споровий порошок оливкового кольору.
Поширення:
Зустрічається боровик жовтий переважно в букових і дубових лісах. Основний ареал цього виду – країни Західної Європи, у Росії цей вид зустрічається в Уссурійському районі на території Супутинского заповідника. Збирають боровик жовтий в осінньо-літній період – з липня по жовтень.
Харчові якості:
Боровик жовтий – їстівний гриб, який належить до другої категорії харчової цінності. Вживають його в їжу як в свіжому, так і в консервованому і сушеному вигляді.

Залишити коментар