- Моховик коричневий
Синоніми:
-
Моховик коричневий
-
Моховик темно-коричневий
- Boletus spadiceus
- Xerocomus ferrugineus
Моховик каштановий (лат. Xerocomus spadiceus є їстівним трубчастим грибом третьої категорії сімейства Болетовые. Назва отримано грибом з-за його частого проростання в моху. Сімейство грибів моховиков не відрізняється високими харчовими якостями.
Моховик каштановий росте повсюдно, часто зустрічається. Віддає перевагу змішані ліси, зростає і в хвойниках. Дуже любить кислі грунти. Найчастіше росте великими групами. Микоризообразователь (зазвичай з березою, ялиною, рідше – з буком і мучницею).
Вид даного гриба виростає у величезній кількості та є широко розповсюдженим. Ареал поширення захоплює Європейську частину Росії і великі білоруські ліси. За зовнішнім виглядом цей гриб схожий на споріднений моховик моховик зелений і червоний, які відрізняються від нього кольором своїх деяких частин. Часто гриб росте колоніями в лісах різного змішаного типу, а також уздовж насипів та лісових стежок. Зустрічається переважно в літній та осінній період. У сиру погоду набуває білуватий пліснявий наліт, що заражає інші знаходяться поруч гриби.
Плодове тіло – яскраво виражена ніжку і капелюшок.
Капелюшки у молодих грибів мають напівкулясту форму, потім стають більш розпливчастими, розкритими. Розміри – до 8-10 сантиметрів. Забарвлення варіюється від жовтого, світло-коричневого до оливкової. У дощову погода капелюшок може бути темно-коричневого кольору, при цьому на ній часто утворюється білий наліт. Якщо поруч ростуть інші гриби, наліт з моховика може переходити і на них. У зрілих грибів бархатиста шкіра покривається світлими тріщинами. Грибний трубчастий шар має досить великі пори. М’якоть світла при впливі не змінює своє забарвлення, по мірі росту гриба набуває м’якість.
М’якоть у гриба дуже соковита, при цьому на зрізі не змінює свій колір, залишаючись білувато-кремового. У молодих моховиков м’якоть тверда, жорстка, у зрілих – м’яка, трохи схожа на губку.
Ніжка у Xerocomus ferrugineus має форму циліндра, сягає висоти приблизно 8-10 сантиметрів. У деяких екземплярів може бути досить сильно вигнута. Забарвлення оливкова, жовтувата, внизу – з рожевим або злегка коричневим відтінком. З’являється при активному плодоносінні споровий порошок має блідо — коричневим кольором.
Зростає Моховик каштановий влітку і восени, сезон – з кінця червня по кінець жовтня.
За їстівності відноситься до 3 категорії.
Моховик каштановий прекрасно знайомий любителям і досвідченим грибникам. Він володіє прекрасними смаковими якостями. Гриб може варитися, смажитися, він придатний для засолювання та маринування. Додається в різні супи і грибні соуси. Також може бути поданий на святковий стіл в якості прикраси.
Грибники цінують Моховик каштановий за відмінні смакові якості, вживаючи його у вареному і смаженому вигляді. Також він може використовуватися для маринування, соління.
Схожими з ним видами є моховик строкатий і моховик зелений. У першого виду обов’язково під капелюшком знаходиться змінює забарвлення пігментний шар, а ось у моховика зеленого при зрізі м’якоть набуває жовтуватий відтінок.