Склад:
1 кг коропа,
200 г свіжих білих грибів або печериць,
70 г вершкового масла,
2 цибулини, 1,5 склянки сметани,
1 ст. ложка пшеничного борошна,
100 г тертого гострого сиру,
2 ст. ложки панірувальних сухарів.
Приготування:
Карпа очистити від луски і нутрощів. Зрізати філе, покласти на
змащене маслом металеве блюдо або деко і запекти в духовці,
але не до повної готовності.
Гриби очистити від шкірки, добре промити, нарізати досить великими
скибочками, покласти в каструльку, додати нарізану кружальцями цибулю,
сіль, перець, 1/2 склянки води і тушкувати до повної готовності.
Рибу покрити грибами, залити підсоленою сметаною, змішаної з борошном,
густо посипати сиром, натертим на крупній тертці і змішаним з сухарями.
Збризнути розтопленим маслом і запекти в духовці до утворення
золотистої скоринки.
Подавати в гарячому вигляді на тому ж металевому блюді.
Приємного апетиту!