Сорту брюссельської капусти володіють різною структурою, для ознайомлення:
— Геркулес-1342 має рихлі качани, але на смак приємні.
— Розелла має качани щільні, визрівання одночасне, приємний смак.
— Касіо має качанчики маленькі, щільні, смачні, дуже висока врожайність.
— Долмик, сорт капусти ранньостиглий, високоврожайний, після термообробки не має гіркоти.
Брюссельська капуста являє собою високу ніжку-качан довжиною 20-70 см, а самі маленькі качанчики ростуть в пазухах листя, причому один такий кущ може мати до 50 шт качанів розміром максимум з куряче яйце. Хоч це рослина і не екзотичне, але зовнішній вигляд безсумнівно викличе інтерес.
брюссельську капусту Вирощують розсадою, яку пересаджують у відкритий грунт в перших числах червня, коли мине загроза поворотних заморозків.
Брюссельська капуста відмінно підходить для вирощування в середній смузі, так як здатна витримувати заморозки до -10°С. Однак є й один істотний недолік, при температурі +25°С капуста починає вже затримувати в рості і знижує якість врожаю. Оптимальна температура 18-22°С.
Як і будь-який інший вид капусти, брюссельська має тривалий термін вегетації, тому дачники часто в міжряддях ще висаджують шпинат, морква, салат, селера, ревінь, квасоля і сидерати (органічні добрива). Посадка квасолі захистить капусту від попелиці, а селера від капустяної блішки. Картоплю і цибулю поруч з капустою не садять. Поганими попередниками є томат, ріпа, редька, буряк, редис. На попереднє місце повертають через 4-5 років.
Вегетаційний термін 130-160 днів, в умовах середньої смуги виростити відразу на грядках брюссельську капусту не вийде, тому необхідно спочатку виростити розсаду.
Вирощування розсади брюссельської капусти, посів насіння 10-13 квітня
Перед посівом насіння готують. На 15 хв. опускають у гарячу воду (45-50°С), далі на 1 хв. у холодну і залишають на 12 годин у розчині стимулятора росту. Після чого добре промивають під проточною водою, прибирають в холодильник на 24 години, просушують до стану рассыпчастости і висівають у горщики на глибину 1-3 див. В кожну лунку по 3 насінини. Діаметр горщиків 8-10 див. Накривають склом і залишають при температурі 16-20°с. Якщо вирощувати розсаду брюссельської капусти в ящику, то відстань між насінням 4-5 див.
При появі сходів (4-5 днів) скло знімають. Першу пікіровку проводять на стадії появи першого справжнього листочка, заглиблюючи до сім’ядольних листочків. Коли сіянці приживуться після пікіровки температуру в приміщенні необхідно знизити до 12-14°С, вдень 10-12°С вночі.
Підгодівлю вносять при появі другого листочка, повторюючи через 7-10 днів. На 10 л води беруть сечовини (4г), суперфосфату (20 г), хлорид калію (10 г). Для другої підгодівлі сечовину зменшують в 2 рази.
Термін вирощування розсади 6-8 тижнів. За 2 тижні до пересадки у відкритий грунт розсаду брюссельської капусти гартують при температурі вдень +10-13°С, вночі +5°С.
Місце і грунт
Грунт для посадки брюссельської капусти підходить будь-яка, навіть кисла, просто тоді є великий ризик хвороби кили. На бідному ґрунті капуста теж буде зростати, але повільно і якість врожаю може бути не на найвищому рівні. Якщо посадка буде проходити на місці, де вирощувалися бобові або томати, додаткових добрив можна не вносити. Але коли ділянка під посадку не заправлений добривами, то на 1 кв. м. вносять 1 відро перегною, ½ склянки нітрофоски і 2 склянки деревної золи або вапна. Перекопують, розрівнюють і поливають розчином марганцівки (1,5 г на 1 відро води) із розрахунку 3 л на 1 кв. м. Така обробка дозволить знезаразити ділянку від збудників хвороб і шкідників, з їх личинками.
Ділянка вибирайте світлий, добре підійде південний або південно-східний схил.
Посадка
За 1-2 тижні перед посадкою брюссельської капусти грунт обробляють розчином Фітоспорин, а саму розсаду припиняють поливати. Кожна рослина повинна мати 4-6 листочків. Безпосередньо перед висадкою, за 2 години рясно поливають. У кожну лунку додають жменю деревної золи.
розсаду Пересаджують у вечірній час або в похмуру погоду. Відстань між рослинами 50 см, між рядами 70-100 див. чим більше відстань між рядами, тим більше світла буде потрапляти на листя, а значить, розвиток буде швидше, краще і рівномірніше. У перші 2-3 дні після посадки молоді рослини притінити.
Біля кожної рослини встановіть опору, за яку можна буде підв’язувати стебло, тоді сильні вітри не зашкодять високорослі сорти.
Догляд за брюссельською капустою
Любить вологу, але посуху перенесе легше, ніж перезволоження, так як при посухи корінці почнуть самі добувати воду з глибин ґрунту, а при перезволоженні починається гниття. Поливайте кожні 2-3 дні.
Мульчируйте соломою шаром 6-8 см. Не окучивайте, формування качанчиків відбувається біля основи стебла.
Обрізавши верхівку стебла, ви прискорите процес дозрівання качанчиків. Краще всього це зробити в серпні, орієнтуйтеся за розміром нижніх качанчиків (1-3 см в діаметрі).
Підгодовують брюссельську капусту органічними добривами, калієм і в невеликій кількості азотом. Використання свіжого гною призводить до пухкості качанчиків, накопичення нітратів та зниження якості лежкості. Перший раз – через 2-3 тижні після висадки розсади на постійне місце, можна використовувати комплексне мінеральне добриво Кемиру або Флоромикс. Другу підгодівлю – через місяць після першої, але вже органікою (Гумісол) або перегній.
Цвітіння капусти відбувається на другому році життя, в цей час збирають насіння, яке зберігає схожість протягом 5-ти років.
Брюссельську капусту вражають хвороби кила, чорна ніжка, несправжня борошниста роса. З шкідників: совки, білани, хрестоцвіті мухи, равлики, слимаки, попелиця.
Збір і зберігання брюссельської капусти
З-за високої морозостійкості, цей овоч збирають самим останнім – жовтень-початок листопада, в залежності від погоди. Обірвіть спочатку листя, оголивши качанчики, а потім виламайте качанчики. Забланшируйте і заморозьте на зиму.
На початку листопада капусту з грядок прибирають повністю, зрубуючи стебло біля кореневої шийки. Зберігають у погребі чи підвалі, прикопав в ящику з піском. При температурі 0°С капуста не втрачає свого вигляду протягом 2-х місяців і за цей час всі поживні речовини з стебла і листя перейдуть до кочанчикам.