Практично всі сорти і гібридні форми винограду за типом квітки діляться на дві групи: з обоеполым типом квітки, у якого добре розвинуті тичинки, так і маточка, і функціонально жіночий тип квітки, де тичинки розвинені слабо і самозапилення проходити не може, тут потрібне штучне запилення винограду. Зустрічаються і такі, у яких самозапилення відбувається слабо, але це швидше виняток, ніж правило, хоча багато чого залежить від погодних умов.
Для того щоб виноград з функціонально жіночим типом квітки міг запилитися, його підсаджують до обоеполым рослинам або виробляють штучне запилення. У проведенні такої операції, як правило, потребують ще й схильні до горошенню сорту (це часто вказується в описі). Пилок таких сортів не здатна до проростання і запліднення, і якщо вона не буде запліднена активної пилком з інших рослин, ми отримаємо грона з погано розвиненими ягодами.
Можна зірвати суцвіття з куща обоеполого сорту (Аркадія, Плевен та ін) в момент повного цвітіння і цим суцвіттям кілька разів провести по суцвіттям сортів з жіночим типом квітки. При поганій погоді в період цвітіння робити це потрібно два рази, і може знадобитися досить багато суцвіть-донорів.
Одну пушок підставляємо під квітуче гроно куща обоеполого сорту, а другий акуратно погладжуємо суцвіття, тим самим струшуючи пилок з квіток на нижню пушок. Потім переносимо пуховки до рослині з жіночим типом квітки і проводимо ними з обох сторін суцвіття від основи до верхівки, злегка потираючи для того, щоб пилок обсипалася на квітки.
Під час роботи потрібно періодично витрушувати пуховки, так як на них збирається багато стерильної пилку квіток жіночого типу. Краще мати кілька пухі, так як при роботі вони відволожаться і погано віддавати пилок. Доведеться їх періодично мити, але працювати слід тільки сухими пуховками.
Дозапилення з допомогою скляної банки робиться ще простіше, тільки потрібно бути акуратніше, щоб не обломити суцвіття. Поміщаємо суцвіття обоеполого сорту в банку і легким постукуванням пальця стряхиваем пилок. Після цього поміщаємо в банку суцвіття з жіночим типом квітки і легенько струшуємо.
Дозапилення необхідно проводити вранці, після висихання роси, приблизно в 9-10 годин. У похмуру погоду можна робити це протягом дня. Після дощу цю процедуру проводять тільки після того, як суцвіття обсохнуть.
Терміни і кількість штучних опылений залежать від погодних умов під час цвітіння. Якщо встановилася тепла, суха, безвітряна погода, то досить провести одну дозапилення в розпал цвітіння. В холодну і похмуру погоду дозапилення проводиться двічі.
Штучне запилення винограду корисно проводити не тільки на сортах з жіночим типом квіток, але і на двостатевих. Найбільш ефективно запилення сумішшю пилку різних сортів, при цьому збільшується розмір ягід, а отже, і врожай.