Гострий перець чилі господині активно використовують у приготуванні страв, це незамінна приправа. Він володіє масою корисних речовин, особливо цінний капсацин, який вбиває токсини в організмі і злоякісні клітини. Гострота перцю не залежить від його розміру і навіть найменша перчинка дасть ще якогось спеку.
Тому вирощування гострого перцю на підвіконні стало також популярно, як і вирощування кімнатних квітів.
Перець любить світло, тепло і не терпить протягів. Якщо на дачі для вирощування гострого перцю складно знайти абсолютно безвітряний ділянка, то у домашніх умовах легко. Вибирайте сорти перцю невеликої висоти, до 50 см
Насіння гострого перцю перед посівом потрібно замочити в сольовому розчині. Ті насіння, які спливуть, порожні, їх садити не слід. Інші промити під проточною водою, робити це зручніше в ситі. Загорніть їх у вологу марлю для пророщування.
Перець чилі – світлолюбна рослина і для нормального росту тривалість світлового дня повинна становити 11-14 годин. Найкраще займатися посадкою починаючи з лютого, коли світловий день збільшується. Додатково обладнайте штучне освітлення. Температура повітря 22-25°С, вночі до + 17°с, але не нижче 15°С.
Контейнер для посадки гострого перцю вибирайте непрозорий, щоб світло на корінці не потрапляв. Якщо прозорий контейнер, то достатньо пофарбувати темною фарбою або обернути в харчову фольгу.
Посадка і догляд за перцем чилі
На дно контейнера укласти дренажний шар з керамзиту, наповнити легким родючим грунтом, добре полити. На наступний день насіння розкласти по поверхні грунту на відстані один від одного 2-3 см, зверху засипати почвосмесью або піском шаром 0,5-1 см і злегка ущільнити. Накрити прозорим поліетиленом чи склом до появи сходів.
Після появи сходів зняти укриття і регулярно поливати теплою водою. Коли паростки підростуть і з’являться перші справжні листочки провести пікіровку в окремі горщики діаметром 7-10 див. 1 раз в 2 тижні навесні і влітку полив поєднують з підживленням «Кеміра Люкс». В якості підгодівлі використовують розчин золи (4 ст. л. золи на 3 л води). Азотними добривами не захоплюватися, щоб не почалося рясне нарощування зеленої маси.
Коли висота молодого перцю досягне 15 см можна пересаджувати в горщик більшого розміру (об’єм 1,5-2 л). У кожному горщику обов’язково повинні бути дренажні отвори, через які зайва вода зможе вийти.
Коли бутони починають розкриватися, проводять перезапилення квіток вручну м’яким пензликом, або обережно струшуючи квітки. Робити це обов’язково, так як це не самозапильна рослина.
Влітку в жарку погоду гострий перець чилі поливають часто, не можна давати землі пересушуватися. Обприскування відстояною водою кімнатної температури проводять 1-2 рази в тиждень, це хороша профілактика появи попелиці та павутинного кліщика, так і просто змиває з листочків пил. Якщо ж попелиця з’явилася відразу беріться за боротьбу з нею, перша допомога – це акуратно помити листя мильним розчином.
Зрідка трапляється, що перець чилі скидає квіти або зав’язі, відбувається це унаслідок підвищеної температури повітря або при перепадах денних і нічних температур. Тривала посуха або перезволоження також може спровокувати скидання квіток.
Збір насіння
Щоб зібрати насіння перцю для посадки, потрібно дозрілі стручки довести до повного дозрівання і додатково витримати на рослині ще 10 днів. Далі розклавши на підвіконні подвяліть і тільки після цього розрізати і дістати насіння. Просушують їх 10-14 днів.