Рядовка мильна (Tricholoma saponaceum)

Синоніми:

• Agaricus saponaceus
• Gyrophila saponacea
• Tricholoma moserianum

Гриб Рядовка мильна (лат. Tricholoma saponaceum відноситься до роду грибів сімейства Рядовкових. В основному сімейство даних грибів росте рядами, за що і отримала свою назву.

Мильній рядовка названа за досить неприємний видаваний запах господарського мила.

Зовнішній опис

Капелюшок рядовки мильною спочатку напівсферична опукла, згодом майже розпростерта, поліморфна, що сягає від 5 до 15см (зрідка 25см), у суху погоду гладка або луската, зморшкувата, в сиру – злегка липка, іноді розділяється невеликими тріщинами. Колір капелюшка варіює від більш типового охристо-сірого, сірого, сіро-оливкового до чорнувато-коричневого з блакитним або свинцевим, іноді зеленуватим відтінком. Тонкі краї капелюшки злегка волокнисті.
Разом з мильним запахом надійним відмінною ознакою цього гриба є краснеющая при розламуванні м’якоть і досить гіркий смак. Корневидная ніжка гриба звужується донизу. Вона покрита чорнуватими дрібними лусочками.

Сезон і місце проживання гриба

Рядовка мильна вважається широко поширеним грибом. Гриб зустрічається в хвойних (утворює мікоризу з ялиною) і листяних лісах, а також луках з кінця серпня до кінця жовтня великими групами.

Подібні види і відмінності від них

Рядовка мильна за своїм зовнішнім виглядом дуже схожа на сіру рядовки, від якої відрізняється більш темним кольором пластинок, оливковими тонами капелюшки, рожевою м’якоттю (на ніжці) та помітним неприємним запахом. Від зеленушки відрізняється рідкими світлими (не зеленувато-жовтімі) пластинками і неприємним запахом. Ще схожа на умовно-їстівний, покриті коричневими плямами рядовки буру, що росте переважно на перегнійному ґрунті під березами і володіє вираженим грибним запахом.

Їстівність

Про їстівності даного гриба ходять суперечливі чутки: одні вважають його токсичним (рядовка мильна може викликати розлади кишково-желудочного тракту); інші ж, навпаки, солять його з часником і хріном після попереднього відварювання. При варінні неприємний запах дешевого господарського мила від даного гриба тільки посилюється.