Опис:
Капелюшок велика м’ясиста і може досягати 7 – 25 см в діаметрі. Форма варіює від плоскої до опуклої залежно від віку гриба – у молодих грибів капелюшок, як правило, має більш округлу форму, а по мірі зростання стає плоскою. Колір шкіри також може бути різним – від усіх відтінків білого до жовто-коричневого або сірого кольору. Верхній шар капелюшки сухий.
Ніжка гриба від 10 до 25 см висотою і товщиною від 2 до 4 см, має булавовидную форму і світлу білувату забарвлення. Поверхня ніжки покрита білуватою облямівкою.
М’якоть має щільну структуру і приємний солодкуватий смак з досить сильним грибним запахом. Колір м’якоті білий і при розрізі не змінюється і не темніє.
Гименофор трубчастий і може бути як приросшим до ніжці, так і здавленим у неї. Товщина трубчастого шару зазвичай 2-3 см. З віком трубочки трохи темніють і з білого змінюють колір жовтувато-зелений.
Споровий порошок оливково-коричневий. Спори веретеновидні, 14 х 4,5 мкм.
Збирають боровик Берроуза у літній період – з червня по серпень.
Поширення:
Переважно зустрічається в лісах Північної Америки, де утворює мікоризу з хвойними і листяними деревами. В Європі цей вид боровика не був виявлений. Росте боровик Берроуза безладно невеликими групками або ж великими скупченнями.
Схожі види:
Боровик Берроуза дуже схожий на цінний їстівний білий гриб, який зовні можна відрізнити за більш темним забарвленням і білим прожилкам на поверхні ніжки гриба.
Харчові якості:
Як і білий гриб, боровик Берроуза є їстівним, але менш цінним і відноситься до другої категорії їстівних грибів. З цього гриба готують найрізноманітніші страви: супи, соуси, піджарки і доповнення до гарнірів. Також боровик Берроуза можна сушити, адже в його м’якоті трохи вологи.