Строфарія зморшкувато-кільцева (Кольцевік) (Stropharia rugoso-annulata)

Синоніми:

Кольцевік


Капелюшок:
у молодому віці поверхня капелюшка у цього досить поширеного і на сьогоднішній день культурного гриба змінює забарвлення від жовтувато до червоно-коричневого. У зрілих грибів капелюшок набуває колір від блідо-жовтого до коричневого. У діаметрі капелюшок може досягати до 20 см. Важить гриб, приблизно один кілограм. У молодих грибів, капелюшок має напівсферичну форму, що нагадує білі гриби. Але, загнутий край їх капелюшки з’єднується з ніжкою тонкою шкіркою, яка при дозріванні капелюшки і зростання гриба лопається. У молодих кольцевиков ламер мають сірий колір. З віком вони стають більш темними, ліловими, так само, як і спори гриба.
Ніжка:
поверхня ніжки може бути білого або жовтувато-коричневого кольору. На ніжці присутній кільце. М’якоть у ніжці дуже щільна. Довжина ніжки може досягати 15 див.

М’якоть:
під шкіркою шапинки м’якоть злегка жовтувата. Має редечний запах і м’який, приємний смак.
Їстівність:
Кольцевік цінний їстівний гриб, за смаком нагадує білий гриб, хоча і відрізняється специфічним запахом. М’якоть гриба містить багато вітамінів групи В і багато мінеральних речовин. У ньому міститься більше нікотинової кислоти, ніж в огірках, капусті та помідорах. Ця кислота благотворно впливає на травні органи і нервову систему.
Схожість:
Кольцевики такі ж пластинчасті, як і сироїжки, але за кольором і формою вони більше нагадують благородні боровики. На смак Кольцевік нагадує підосичник.
Поширення:
Для грибів цього виду досить просто підготувати поживний субстрат. Порівняно з печерицями вони не вибагливі до умов вирощування на присадибних ділянках. Кольцевік переважно росте на добре удобреному грунті, на рештках рослин поза ліси, рідше в листяних лісах. Період плодоношення з початку літа і до середини осені. Для присадибного вирощування, для них вибирають захищені від вітру, теплі місця. Так само його можна вирощувати під плівкою, в парниках, підвалах і на грядках.
Зауваження:
Кольцевики в природі зустрічаються вкрай рідко. Вони ростуть на перепрілих рештках рослин. Вирощування кольцевиков почалося в 1960 роки, на закинутому іподромі, в якому селяни зберігали свій урожай. На підлозі цього сховища, вкритому землею і сіном, круглий рік плодоносили гриби, які місцеві жителі вважали печерицями і з задоволенням збирали. Через якийсь час, у цих грибах, один міколог дізнався строфарии. Так утворилося грибне виробництво в Діскау. Саме тут були розроблені класичні способи вирощування грибів.

Залишити коментар