Сироїжка синьо-жовта (Russula cyanoxantha)

Сироїжка синьо-жовта


Капелюшок у цього гриба може мати найрізноманітнішу забарвлення і безліч відтінків. Найчастіше вона буває фіолетовою, сіро-зеленої, синьо-сірій, середина може бути кольору охри або жовта, а краю рожеві. Під час сирої погоди поверхня капелюшка стає блискучою, слизової і клейкої, набуває радіально-волокнисту структуру. Спочатку сироїжка синьо-жовта має напівкруглу форму, потім вона стає опукла, а пізніше набуває плоский вигляд з западиною посередині. Діаметр капелюшка становить від 50 до 160 мм. Пластинки гриба часті, м’які, неломкіе, шириною близько 10мм, закруглені по краях, вільні у ніжки. На початку розвитку вони білого кольору, а потім стають жовтуватими.
Ніжка циліндричної форми, тендітна і пориста, може бути висотою до 12 см і товщиною до 3 див. Часто її поверхня зморшкувата, зазвичай біла, але деякі місця можуть бути пофарбовані в ніжно-фіолетовий колір.

Гриб має білу м’якоть, пружну і соковиту, не міняє колір на зрізі. Ніякого особливого запаху, смак горіховий. Споровий порошок білий.
Сироїжка синьо-жовта
Сироїжка синьо-жовта поширена в листяних та хвойних лісах, може рости як в горах, так і в низинах. Період росту з червня по листопад.
Серед сироїжок цей гриб є одним з найбільш смачних, його можна використовувати як гарнір для м’ясних страв, або варити. Молоді плодові тіла також можна маринувати.
На даний гриб дуже схожа інша сироїжка – сироїжка сиза (Russula palumbina Quel), для якої характерна фіолетово-сіра капелюшок, біла, а місцями рожева, ніжка, тендітні білі пластинки. Сироїжка сиза росте в листяних лісах, збирати її можна влітку і восени.

Залишити коментар