Інші назви:
- Russula murrillii;
- Russula lateritia;
- Russula purpureolilacina.
Сироїжка турецька (Russula turci) – гриб, який належить до родини Сыроежковых, входить в рід Сироїжок.
Зовнішній опис
Плодове тіло у сироїжок турецьких – шляпоножечное, характеризується щільною м’якоттю білого кольору, стає жовтою у зрілих грибів. Під шкіркою м’якоть віддає бузковим відтінком, володіє солодкуватим присмаком і добре вираженим запахом.
Ніжка у гриба має циліндричну форму, іноді може бути і булавовидной. Колір у неї частіше – білий, рідше може бути рожевим. При вологій погоді колір ніжки має жовтуватий відтінок.
Діаметр капелюшка в турецькій сироїжки варіюється в межах 3-10 см, а її спочатку опукла форма по мірі дозрівання плодових тіл стає сплощеної, втиснула. За кольором капелюшок частіше – лілова, може бути насиченого фіолетового, фіолетово-бурого або сіро-фіолетового. Покрита слизовою блискучою шкіркою, яку можна легко зняти.
Гименофор сироїжки турецької – пластинчастий, складається з частих, поступово розходяться пластинок, трохи прирастающих до ніжці. спочатку їх колір – кремовий, поступово стає охристим.
Споровий порошок у сироїжок турецьких має охристим відтінком, містить у своєму складі яйцевидні спори з розмірами 7-9*6-8 мкм, поверхня яких вкрита шипиками.
Сезон і місце проживання гриба
Сироїжка турецька (Russula turci) широко поширена на хвойних лісах Європи. Здатна утворювати мікоризу з ялицею і ялиною. Зустрічається невеликими групами або поодиноко, переважно в соснових і смерекових лісах.
Їстівність
Сироїжка турецька – їстівний гриб, який характеризується приємним ароматом і не гірким смаком.
Подібні види і відмінності від них
У турецьких сироїжок є один подібний вид, назву Russula amethystina (Сироїжка аметистове). Його нерідко вважають синонімом описуваного виду, хоча насправді обидва ці гриба – різні. Основною відмінністю турецької сироїжки по відношенню до Russula amethystina можна вважати більш виражену споровую сітку.