Вже в жовтні-листопаді в залежності від погодних умов вашого регіону займаються підготовкою рослин до зими, а саме обрізають і вкривають. Як укривного матеріалу необхідно використовувати ялиновий лапник, він повітропроникний і не дозволяє ранньою весною, коли починається відлига і відбуваються поворотні заморозки утворити на гілках полій.
Якщо в кінці літа санітарну обрізку лаванді не провели, то залиште цю роботу вже до весни, інакше обрізка восени призведе до підвищеної чутливості рослини і нестійкості до морозів і холодним вітрам. Процедура попередньої обрізки гілочок лаванди бажана, вона дозволяє рослині омолодитися і в наступному році цвітінню пройти пишніше. Необрізані довгі гілки від сильних холодних вітрів можуть перепаде, і рослина стане вразливим не тільки до морозів, але і хвороб. Готуючи лаванду до зими, обрізати тільки ті гілки, які цвіли і тільки зелену частину,
3 см відступивши від одеревеневшей. Для чагарнику процес загоєння буде безболісним.
Неморозоустойчивые сорти лаванди крім укриття гіллям ще і мульчують. Пристовбурні кола обкладають товстим шаром торфу або тирсою. Опале листя і солому для мульчування не використовують, повітрообмін під ними обмежений, а це призводить до загнивання. Вкривати лаванду можна лутрасілом або агроспаном. Для цього кущі пов’язують шпагатом, навколо споруджують свого роду курінь із прутів або колів, добре їх закріплюють, щоб конструкція не зламалася від вітру, і накривають зверху щільним матеріалом. 
Навесні відкриття проводять поступово, адаптуючи рослина до сонячного яскравого світла.
Лаванда, вирощена в контейнерах обов’язково занести в неопалюване приміщення (веранду, балкон), інакше грунт в горщику вимерзне і рослина загине.
У південному регіоні завдяки своїй холодостійкості лаванда може обійтися без укриття, але тільки в тому випадку, якщо мороз не опускається нижче -20°С і зими снігові.
Навесні проводять огляд лаванди, ті пагони, які пошкоджені морозом, обрізають.
Лаванда, як одиночна рослина виглядає красиво, але і коли з неї зроблені живопліт або бордер, це вражає. Не відмовляйте собі в такому задоволенні.