Для посадки імбиру в домашніх умовах підходить рання весна. Попередньо огляньте корінець, він повинен мати зачатки сплячих нирок. Для успішної адаптації пересадки необхідно підготувати посадковий матеріал. На 2 години помістіть корінь у воду кімнатної температури, щоб нирки почали пробуджуватися. Після чого розділіть на деленко, щоб кожна мала по 1-2 бруньки, місця зрізів обробити слабким розчином марганцівки, трохи просушіть. За цей час ви встигнете підготувати посадочне місце.
У горщик (він повинен мати дренажні отвори) укладіть дренажний шар з керамзиту або дрібної гальки шаром 1-2 см, насипте легкий живильний субстрат. Далі кожну деленку висаджують в окремий горщик на глибину 1 см так, щоб нирка знаходилася на поверхні. Полийте і накрийте прозорим склом або поліетиленовою плівкою. Горщик для посадки імбиру в домашніх умовах підберіть неглибокий, але широкий.
Після посадки поставте горщик в світле місце для пророщування при температурі 25°С. Можна поставити на підвіконня, якщо він не холодний і нічні заморозки навесні не зможуть заморозити молоді рослини. Часто поливати не можна. Перші паростки з’являються протягом місяця. Після чого укриття потрібно зняти, а горщик переставити в півтінь. Далі за імбиром потрібно провести ряд робіт по догляду, а саме:
— тепер частий полив дрібними порціями так, щоб вода не застоювалася, від перезволоження починається загнивання кореневої системи;
— влітку, коли повітря пересихає, грунт навколо імбиру потрібно щодня зволожувати шляхом обприскування;
— розпушування після кожного поливу;
— не виставляйте горщик з імбиром на протяг або сонячне місце;
— проводите фосфорно-калійні підгодівлі для зростання і цвітіння (імбир дуже красиво цвіте), краще в рідкому вигляді і чергуючи їх між собою кожні 2 тижні;
— не можна переохолоджувати рослина, перегрівати, перезволожувати, переудобрять.
Імбир в домашніх умовах зростає 7-8 місяців, але для першої копки готовий вже через 3-4 місяці. Щоб виростити міцний великий корінь, листя не зрізайте.
В домашніх умовах імбир можна не викопувати, а вирощувати тільки як декоративна рослина. Побачити квітучий імбир в домашніх умовах – це дивина, дивина, якої може вам віддячити рослина за ретельний догляд та любов. Цвітіння являє собою один квітконіс на довгому стеблі. Поливати взимку рідко, по мірі висихання грунту, але вже весною полив збільшують, додаючи калійне добриво. При вирощуванні імбиру на дачі, частина рослин можна також залишити для цвітіння.
Як зберігати корінь імбиру
Викопавши корінь імбиру, обтрусіть від землі і зріжте відростки, так звані дочірні корінці. Просушіть 2-3 дні і помістіть його в сухе темне місце, де температура 2-5°С. Так корінь імбиру збереже свої властивості і пряний смак протягом 2-3 місяців.
Імбир можна заспиртовать. Для цього корінь поміщають у банку і заливають горілкою на 2-3 тижні. Таким чином, ви отримаєте і корінь, придатний для використання і прекрасний засіб у вигляді настою, який додають в чай.
Ще один цікавий варіант зберігання імбиру – це зробити з нього чіпси. Нарізати тонкими пластинами і просушити.
Імбир в свіжому вигляді, без просушування і підготовки, зберігається в холодильнику лише 7 днів. Після чого починається втрата корисних властивостей.
Незважаючи на свої цілющі властивості, імбир показаний далеко не всім (вагітні, жінки, що годують, при серцевій недостатності). А також не можна вживати імбир при алергії, високій температурі і виразках.