Будь-виноградар-любитель, напевно, розповість вам, як він кілька разів «димів» всю ніч, а рослини все одно померзли. Тому що є дим, а є димок. Другий не врятує від заморозка, а перший не виходить з сирого вогнища.
І найголовніше: всі рекомендовані спеціальною літературою заходи щодо захисту виноградників від заморозків вимагають постійної присутності, а для більшості з нас це неприйнятно — просто тому, що мало у кого виноград займає в житті центральне місце. Але винограду хочеться, а значить, щось робити таки треба, в будь-якому випадку дуже бажано уникнути ураження рослин, і вирішення проблеми потрібне надійне і по можливості універсальне.
Щоб уникнути втрати врожаю від вимерзання нирок, підготуватися до весняних заморозків потрібно з осені. При осінньої обрізки залиште більше очок, ніж рекомендується в описі сорту. Якщо після зими і заморозків всі виживуть, то зайві пагони можна буде виламати при зелених операціях з кущем.
Очі з нерозпустилися нирками довго зберігають високу стійкість до заморозків і навіть пізньої весни не пошкоджуються. І якщо рослина постраждає, резервні оченята рушать в зростання і розвинуться нормальні, часто плодоносні пагони.
Але проблему простіше запобігти, аніж ліквідовувати її наслідки, тому необхідно вжити всіх доступних заходів, щоб рослини від заморозків саме захистити.
В першу чергу нам допоможе вода. Увечері, поливаючи виноградник, ви підвищуєте шанси рослин на виживання. Причому, поливати потрібно так, щоб сама рослина залишилося сухим.
При зниженні температури повітря і добре зволоженому грунті над ділянкою виділяється конденсація, що супроводжується виділенням тепла. Виноградник, прикритий хмарою водяної пари, цілком може протистояти радіаційного весняного заморозку.
Вологий грунт добре зберігає тепло, тому температура вологого грунту вранці буде як мінімум вище на 1°С, ніж сухий. Почувши у прогнозі про заморозках, полийте рясно дерева, кущі, виноград (тільки не робіть цього кожен день, а то замість замерзання ваші рослини можуть загнити).
Заздалегідь налийте водою темні пластикові пляшки і розкладіть їх по грядках. Це відмінні акумулятори тепла, які не тільки захистять виноград від заморозків, а й посилять освіта в плодах цукру і вітамінів, особливо у випадку з суницею, перцем та іншими.
Складний питання з мульчею. З одного боку, вона знижує тепловтрати грунту чисто фізично, як ковдру, що зменшує ймовірність сильного радіаційного заморожування. З іншого боку, саме тому, що мульча виступає теплоізолятором між теплою землею і холодним повітрям, температура над замульчированной поверхнею на кілька градусів нижча, ніж над відкритою грунтом. Тому рекомендують проводити мульчування на винограднику після того, як мине небезпека адвективных заморозків — як раз до цього часу і грунт добре прогріється.
Дуже надійний спосіб — накрити рослини плівкою. Несучою конструкцією може бути шпалера або дротяні дуги, як зазвичай у парників. Повітря має низьку теплопровідність, і завдяки його відносно великим стоячему обсягом мороз не дістане до молодих пагонів і бруньок. Деякі виноградарі навіть накривають паралельні ряди винограду з міжряддям, хоча плівки для цього потрібно, звичайно, дуже багато. Враховуйте, що плівка, здатна служити досить довго, коштує відповідно.
Але є і ще одна звичайна з плівкою проблема — мало накрити рослини перед заморозками, їх обов’язково потрібно ще й вчасно розкрити! Для «дачника вихідного дня» це може виявитися дуже клопіткою, а то і нездійсненним завданням. Тому замість плівки для укриття грядок, винограду і навіть дерев краще використовувати агроволокно (спанбонд, агрил, лутрасил).
Агроволокно — це екологічно безпечний пропілен з тонкою структурою, що нагадує звичайне полотно білого або чорного кольору. Найчастіше агроволокно використовують замість плівки на парниках і теплицях, але насправді цей матеріал може захистити рослини від заморозків, дощу і граду, спеки, шкідників, хвороб і навіть бур’янів. Агроволокно здатне створювати мікроклімат і, на відміну від плівки, одночасно забезпечує повітряний обмін.
найтонше агроволокно має щільність 17 г/м2 і ефективно при температурах не нижче -3°С. Перевага його в тому, що для створення парника не потрібні дуги або інші конструкції, тобто можна накривати безпосередньо рослини на грядках. Завдяки його легкості навіть ніжна розсада підніме таке агроволокно.
Застосування агроволокна щільністю 19 г/м2, аналогічно попередньому, захищає від заморозків до -4°С. Завдяки здатності пропускати до 80 % світла рекомендується для світлолюбних культур. Спанбонд щільністю 23 г/м2 забезпечує захист до -5°С, але може використовуватися як для «лінивого» парника, так і для накриття конструкцій, наприклад, з дротяними дугами.
Агроволокна 30 і 42 г/м2 більш міцні і можуть застосовуватися для створення тунельних парників, на яких будуть служити досить довго, захищаючи рослини від морозу до -7°С, вітру, зливи і навіть граду.
Найбільш щільні агроволокна мають масу 1 м2 50 — 60 р. Висока міцність дозволяє накривати таким спанбондом стаціонарні парники і теплиці. Використовують його і для укриття на зиму ягідників, декоративних кущів і дерев.
Більшості городників вже відома ефективність спанбонду для захисту рослин від заморозків. Однак агроволокно незамінне для захисту від сонця та спеки протягом усього сезону. У комплексі з крапельним поливом стає можливим інтенсивне вирощування томатів, перців, баклажанів і навіть картоплі під агроволокном. Липневим ранком ви побачите в «парнику» літри роси. Досвід показав високу здатність спанбонду захищати посадки від летючих спір фітофтори і альтернарии. Що вже говорити про жуках!
Чорний спанбонд використовують як мульчуючого матеріалу. Наприклад, розстеляють по землі, прорізають отвори і висаджують полуницю. Полоти немає необхідності, оскільки бур’яни не проростають, та ще ягоди завжди чисті і вуса не вкорінюються.
Чорний спанбонд дозволяє порівняно швидко освоїти ділянку, зарослий бур’янами травами. Навесні землю бажано розпушити плоскорізом або культиватором, пролити розчином ЕМ-препарату і застелити до кінця сезону чорним агроволокном. Це, звичайно, витрати, але хіба краще роками боротися з бур’янами? Можна навіть щось посадити, прорізавши спанбонд.
Матеріал, аналогічний агроволокну, використовують у будівництві і при виготовленні меблів, проте саме агроволокно дає захист від ультрафіолету. З-за цього воно набагато дорожче технічних матеріалів. Багато хто вже заощадили, купивши дешевий спанбонд, але вже через місяць ловили білі клапті по всьому городу. Тому звертайте увагу на виробника і пам’ятайте, що дешеве хорошим не буває. Гарне агроволокно набагато дешевше хорошої плівки, до речі.
Агроволокно можна прати, шити, скріплювати степлером і заклеювати скотчем — загалом, перед вами широкий простір для творчості. Звичайно, укрити виноград агроволокном — завдання не просте, але воно того варто.
Навесні, після розкриття винограду, замість підв’язування на шпалеру залишаємо кущ лежати і ставимо над ним тунельний парник. Землю обов’язково потрібно застелити картоном, газетами або чорним спанбондом, інакше полізуть бур’яни і почнуться хвороби.
При спорудженні парника можна використовувати дротяні дуги, шматки пластикової трубки, будь-які інші конструктивні рішення. Часто агроволокно просто вішають на першу або другу дріт шпалери і прикопують краю «куреня». Двоплоскісна шпалера — готовий каркас «намети»: залишається просто накрити агроволокном по дроті. Хорошою ідеєю буде ще при установці шпалери зробити короб, який спростить укриття куща і на зиму, і від заморозків.
Оптимальним для виноградного парника буде агроволокно щільністю 30 г/м2 — досить міцне для тимчасового укриття і доступне за ціною. Висота парника — від 50 см до 1 м. Якщо у вашій місцевості трапляються заморозки від -7°С і нижче, то підвищити поріг ефективності парника можна за допомогою акумуляторів тепла.
Все та ж вода, залита в чорний поліетиленовий рукав шириною 20 см, може не дати опуститися температурі в парнику нижче 3С, коли «за бортом» буде -7°С. Менш технологічні, але точно так само ефективні пластикові пляшки з водою, розкладені по землі.
Слід передбачити можливість легко відкривати виноградний парник, адже необхідно буде провести першу выломку пагонів. Це потрібно зробити обов’язково, не відкладаючи на літо, інакше кущ витратить поживні речовини на велику кількість зайвих пагонів, а нам це ні до чого. Для проведення профілактичної обробки й підгодівлі парник теж треба буде розкривати, тому з одного боку агроволокно можна зафіксувати землею або цеглою, а з іншого — довгими дошками, трубами, всім, що можна швидко прибрати в сторону і повернути на місце. Для фіксації агроволокна до дуг і дроту шпалери добре підходять звичайні білизняні прищіпки.
Звичайно, все це витрати і клопіт, але зелені пагони винограду гинуть вже при -1°С, і дива тут чекати не доводиться. З іншого боку, завдяки парнику виноградна рослина швидше і краще розвивається, зацвітає раніше, а це дає нам більш ранній урожай кращої якості. Коли загроза заморозків згідно з календарем зникає, парник демонтують, кущ акуратно піднімають і підв’язують на шпалери, а агроволокно можна перемістити з виноградника на овочеві грядки, які воно буде притіняти, захищаючи вже від нещадного сонця.
Агроволокном складно вкривати виноград на альтанці, але можна підвищити стійкість дерев і винограду, якщо зробити перед заморозками обприскування «экоберином» — це збільшить вміст цукрів в тканинах рослин. Таким антифризом «заправляються» на зиму берези — адже вам доводилося пити березовий сік? Взагалі, періодична обробка «экоберином» і «Здоровим садом» протягом сезону підвищує стійкість рослин до екстремальних температурних режимів і значно полегшує подальше життя і їм, і нам.
Якщо виноград все ж постраждав від весняного заморозку — не поспішайте впадати у відчай, після прийняття простих заходів відійде не тільки виноград, але і троянди. Можна зрозуміти дачника, у якого при вигляді побурілих листків і пагонів опустилися руки, тим більше що при сильних заморозках іноді можуть постраждати не тільки пагони і суцвіття, але й багаторічна деревина. Це ще не привід кидати кущ напризволяще і доводити його до повного запустіння. Навіть якщо в поточному сезоні отримати урожай не вийде, буде наступний сезон, і підготуватися до нього потрібно прямо зараз.
Першим ділом потрібно обприскати і полити пошкоджені кущі биококтейлем з «экоберина» + «Здоровий сад» + ЕМ-препарат — це допоможе рослинам перенести стрес. Багато людей відзначають здатність ЕМ-препаратів прискорювати загоєння дрібних ран і подряпин на тілі, і виноград в цьому сенсі нічим не гірше. Іншим відмінним засобом для пом’якшення наслідків травматичного шоку» у винограду є «екогель» — його властивості як імуномодулятора та активатора зростання в даному випадку будуть як не можна до речі.
Ушкоджені частини рослини видаляються, а для відновлення куща використовують пагони заміщення і пасинки. Як правило, на пасинках вдається отримати урожай — швидше за все, незначний, але все ж краще, ніж нічого.
Звісно, потрібно забезпечити реанимируемым рослинам посилене живлення і захист. Мульчувати такі кущі необхідно полуперепревшим компостом, сброженным послідом, ЕМ-силосом та іншою органікою з високим вмістом поживних речовин, додаючи «бокаші».
Не варто «добивати» постраждалих важкими дозами мінеральних добрив, внесених під лопату і додатковим обприскуванням системними фунгіцидами. У нас з вами не гектари монокультурних виноградників, ми можемо повною мірою виходжувати наші рослини природними методами, повноцінним, збалансованим, здоровим харчуванням, використовуючи процеси, організовані самою природою, яка в будь-якому випадку мудрішим і сильнішим за нас.
Пагони з бруньок заміщення розвиваються пізніше, ніж ті, що ростуть з нирок основних. Відповідно, необхідно простимулювати їх визрівання додатковим внесенням деревної золи і своєчасним проведенням зелених операцій.
Заморозки ранньої осені не так небезпечні, як весняні, особливо якщо ви забезпечили кущів протягом сезону сите і здорове життя. Як правило, карбування пагонів проводиться до настання тривожного періоду, до того ж у міру наближення зими морозостійкість виноградних рослин, особливо витривалих сортів, значно зростає. Але недооцінювати небезпеку осінніх заморозків буде необачно.
Шкодочинність осінніх заморозків зростає, якщо внаслідок як недостатньої, так і надлишкового неграмотного догляду пагони розвинені слабо, їх зростання передчасно зупиняється або, навпаки, має місце надмірне жирування і затяжний зростання, а також погане визрівання пагонів і слабке накопичення пластичних речовин.
В ситуації природного, повноцінного розвитку виноградних кущів листя від осіннього заморозку побуріє, висохнуть і повільно опаде. Як ми вже говорили, не варто нервово сприймати це як захворювання і хапатися за обприскувач. Листя вже зробили свою справу, можуть йти.
Нерідко після заморожування ви можете побачити таку картину: на голих, без листя кущах висять грона. Доспілі ягоди витримують температуру -4°С і навіть нижче, а не цілком визріли стають м’якими та набувають специфічний «морозний» присмак, який багатьом подобається, але знижує якість вина.
Якщо під заморозок потрапляють дозрілі ягоди, то смак від цього може навіть покращитися, тому що під впливом низької температури цукристість і екстрактивність соку підвищуються, а вино стає більш «букетистым».