Їжовик фінська (Sarcodon fennicus)

Їжовик фінська (Sarcodon fennicus)

Їжовик фінська дуже схожий на Їжовик шорсткий (Sarcodon scabrosus), власне, він внесений до Index Fungorum як «Sarcodon scabrosus var. fennicus», однак суперечки про те, чи виносити його окремо, досі тривають.

Опис:

Екологія: росте групами на ґрунті. Відомості суперечливі: вказується, що може рости в мішаних лісах, воліє бук; вказується також, що росте у хвойних лісах, утворюючи мікоризу з хвойними. Частіше зустрічається у вересні-жовтні. Вважається дуже рідкісним.

Капелюшок: 3-10, до 15 см у діаметрі, опукла, плосковыпуклая, з віком розпростерта. У молодих грибів майже гладка, потім більш-менш луската, особливо в центрі. Колір коричневий з переходом у червоно-коричневії, значно світліше до краю. Неправильної форми, часто з хвилясто-лопастним краєм.

Гименофор: спадаючі «шипики» 3-5 мм; блідо-коричневого кольору, темніше на кінчиках, дуже щільні.

Ніжка: 2-5 см завдовжки і 1-2,5 см завтовшки, трохи звужена до основи, часто викривлена. Гладка, кольори варіюються переходом від червонувато-коричневого, синьо-зеленого, темно-оливкового до майже чорного до основи.

М’якоть: щільна. Різні кольори: майже біла, світло-жовта в капелюшку; синьо-зелена внизу ніжки.

Запах: приємний.

Смак: неприємний, гіркий або перцевий.

Споровий порошок: коричневий.

Схожість: Їжовик фінська, як це було зазначено вище, дуже схожий на Їжовик шорсткий. Можна переплутати його з Ежовиком строкатим (Sarcodon Imbricatus), але різкий гіркий смак відразу розставить все на свої місця.

Ежовика фінської характерні ще декілька особливостей:

— лусочки значно менш виражені, ніж у Sarcodon scabrosus (шорсткого)

— ніжка темна відразу від капелюшка, червоно-коричневая з переходом в зеленувато-голубой колір, часто повністю зеленувато-голуба, а не тільки біля основи, а у ежовика шорсткого біля капелюшки ніжка досить світла

— якщо розрізати ніжку вздовж, то Фінський їжовик на розрізі продемонструє відразу темні кольори, тоді як у ежовика шорсткого ми побачимо перехід кольорів від блідо-коричневого або сірого до зеленуватого і тільки біля самої основи ніжки — зеленувато-чорного.

Їстівність: На відміну від Ежовика строкатого цей гриб, так само, як і Їжовик шорсткий, вважається неїстівним через гіркого смаку.

Оставить комментарий