Грибний соус | Енциклопедія грибів

У розрахунку на півкіло свіжих грибів необхідно взяти півтори столові ложки борошна, 100 грамів масла та 6 середніх за розміром головок цибулі.

Спочатку борошно злегка підсмажується на маслі, розвести грибним бульйоном, ретельно перемішується, і солиться. Після цього соус необхідно прокип’ятити близько 10 хвилин, і додати в нього попередньо зварені дрібно порізані гриби з підсмаженою цибулею.