Склад:
Гриби свіжі (печериці, дощовики) — 300 г;
помідори — 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
морква — 1 шт.;
вино біле сухе — 150 мл;
сік лимонний — 1 ст. л.;
олія рослинна — 1-2 ст. л.;
сіль, перець, зелень — за смаком.
Приготування:
Відібрати міцні молоденькі печериці (дощовики), промити,
нарізати невеликими шматочками, викласти в емальовану каструлю,
залити вином, додати сіль, перець і тушкувати з закритою кришкою на
середньому вогні 10-15 хвилин. Морква промити, очистити, натерти на крупній
тертці, помідори нарізати часточками, цибулю нашаткувати, зелень
подрібнити. Підготовлені таким чином продукти змішати, заправити
рослинним маслом і лимонним соком. Готовий салат укласти в
салатник і прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу.
Приємного апетиту!