або
Їжовик рыжеющий
Гриб їжовик червонувато-жовтий (лат. Hydnum rufescens є дикорастущим грибним виглядом. За зовнішнім виглядом є надзвичайно крислатим грибом, досить рідко зустрічається в російських лісах.
Його поверхня з першого погляду нагадує відбиток сліду від великого дикого звіра. Виростає переважно невеликими групами в лісах змішаного типу. Іноді зустрічається в моху або в невисокій траві.
Гриб прикрашений головкою, діаметр якої сягає п’яти сантиметрів. Капелюшок гриба, пофарбована в червонувато — рудий колір, є хвилястою, володіє достатньо тонкими, ламкими краями. У суху погоду відбувається вицвітання капелюшки.
Ніжка циліндрична рудуватого кольору досягає чотирьох сантиметрів. Вона має повстяним пушком на своїй поверхні і слабо прикріплюється до землі. Це дозволяє без особливої праці сколупнути гриб і покласти його в кошик. Світла тендітна м’якоть, не володіє яскраво вираженим смаком, з віком гриба твердне, що особливо стосується грибний ніжки. Їжовик червонувато — жовтий при дозріванні виділяє споровий порошок білого або кремового кольору. Подпушка гриба складається з тонких, з легкістю обламывающихся невеликих голочок червонувато — жовтого кольору.
Гриб є їстівним і застосовується у вживанні переважно в молодому віці. Зрілі гриби сильно гірчать, нагадуючи за смаком гумову пробку. Молодий їжовик використовується для приготування різноманітних страв після проведення попередньої термічної обробки і відварювання. Отриманий у процесі відварювання відвар виливають. Гриб може бути засолений для подальшого тривалого збереження.
Їжовик червонувато-жовтий добре відомий професійним грибникам, які добре розбираються у всіх видах грибів, що ростуть в даний час.