Аїр звичайний

Багаторічна трава з прямостоячим, неветвистым, тригранним, острореберным цветоносным стеблом, з жолобком по одному ребру.

Кореневище сплюснуто-циліндричне, губчасте, товсте, горизонтальне, звивисте, повзуче, діаметром до 3 см, завдовжки до 1,5 м, зовні бурувато — або зеленувато-жовте, усередині-біле з рожевим відтінком, знизу засаджено численними шнуровіднимі корінням завдовжки до 50 см, розташованими в один ряд зигзагоподібно, зверху вкрите залишками листових піхв. Кореневища розташовані майже біля поверхні грунту, рідше на глибині до 10 див Смак кореневища гірко-пекучий, терпкий, пряний; запах сильний, приємно пряний.
Стебло прямостояче, нерозгалужене, зелене, схоже на листя. Листки зростаються один з одним, оточуючи головний стебло, так що суцвіття як би виходить з середини аркуша.
Квітки двостатеві, дрібні, зеленувато-жовті. Оцвітина шестилистный, простий, правильний, непоказний; листочки його плівчасті, зі злегка загнутими всередину верхівками. Квітки зібрані в циліндрично-конічні качани завдовжки від 4 до 12 см до 1 см в діаметрі (при плодах — до 2 см), щільно притиснуті один до одного на м’ясистій осі качана. Від основи качана відходить у вигляді чохла глубокожелобчатый зелений, схожий з іншими листям, довгий (до 50 см) криючий лист (покривало), що є безпосереднім продовженням квіткового стебла. Стебло з криючим листом (покривалом) приблизно дорівнює висоті листю. Зав’язь верхня, тригранна, майже шестигранна. Тичинок шість, вони супротивны листочків оцвітини; маточка одна, рильце сидяче. У квітках спочатку дозрівають рильця, а пильовики розкриваються тільки після того, як рильця втрачають здатність сприймати пилок. У європейській частині Росії цвіте у червні — липні. Цвіте з кінця травня до липня.
Плоди — багатонасінні, шкірясті, сухі (сухуватим) довгасті ягоди червоного або зеленого кольору, знизу оточені залишками оцвітини.

На території Росії і Західної Європи цей вид розмножується виключно вегетативно — шматками ламкого кореневища, які утворюються при ледоходе і заплавах річок і плавають в воді, поки не прибьются до берега і не проросте. Рослина тут не плодоносить, оскільки є для цих регіонів заносным, і комахи, які могли б його запилювати, відсутні