- Агроцибе рання
- Чешуйчатка рання
- Полівка рання
Інші назви:
-
Полівка рання
-
Агроцибе рання
-
Чешуйчатка рання
- Pholiota praecox
Польовик ранній (лат. Agrocybe praecox) — гриб сімейства Bolbitiaceae. Відомі також не менш поширені синоніми, такі як Чешуйчатка рання (Pholiota praecox) і Агроцибе рання.
Капелюшок:
Ширина 3-8 см, в молодості напівкуляста з виразною «подушкообразностью», з віком розкривається до розпростертої. Колір невизначено-жовтуватий, світло-глинистий, на сонці часом вицвітає до брудно-білуватого. У сиру погоду на капелюшку можна виявити слабкі ознаки «зональності». Залишки приватного покривала нерідко залишаються на краях шляпки, що надає цьому грибу схожість з представниками роду Psathyrella. М’якоть капелюшки білувата, тонка, з приємним грибним запахом.
Пластинки:
Досить часті, широкі, прирослі «зубцем»; в молодості світлі, жовтуваті, з віком, по мірі визрівання суперечка, темніють до брудно-коричневих.
Споровий порошок:
Тютюново-коричневий.
Ніжка:
Тієї ж колірної гами, що і капелюшок, в нижній частині темніше. Ніжка порожня, але разом з тим досить жорстка і волокниста. Висота 5-8 см, в траві буває і вище; товщина до 1 см, хоча зазвичай тонше. У верхній частині — залишки кільця, як правило, дещо темніше самої ніжки (стають ще темнішими при дозріванні гриба, будучи прикрашені падаючими спорами). М’якоть коричнювата, особливо в нижній частині.
Поширення:
Польовик ранній зустрічається з початку червня до середини липня в садах, парках, по краях лісових доріг, віддаючи перевагу багаті грунту; може селитися на сильно перегнивших деревних останках. В деякі сезони може плодоносити дуже рясно, хоча зазвичай трапляється не так часто.
Подібні види:
Враховуючи терміни вирощування, переплутати польовик ранній з яким-небудь іншим грибом досить важко. Близькоспоріднені і зовні схожі види (такі, наприклад, як Agrocybe elatella) зустрічаються набагато рідше. А ось від агроцибы жорсткої (Agrocybe dura), відрізнити його набагато складніше, жорсткий польовик зазвичай біліше на вид, росте швидше на силосі, ніж на деревних останках, так і суперечки його на кілька мікрометрів крупніше.
Їстівність:
Польовик ранній — Нормальний їстівний гриб, хоча деякі джерела вказують на гіркоту.
Зауваження:
У розумінні складальника, Agrocybe praecox — свого роду «недороблений печериця». Умови зростання, темніють з віком пластинки, сильна залежність розміру і маси від родючості грунту — все це дає право ставитися до цього полевику як до шампіньйону для бідних і квапливих. Зустрівши в лісі бабусю з кошиком добірних агроциб, я поцікавився, що це таке вона збирає. «Як же, шаміньони, ми їх кожен рік їмо», — відповіла вона. Натхнений цим прикладом, я теж набрав ранніх агроциб і пригостив друзів. Печериці собі і печериці, якщо не вдаватися в подробиці, крім нашого брата мало кому цікаві.