Печериця польова (Agaricus arvensis)

Інші назви:

Шампіньйон польовий (Agaricus arvensis) Плодове тіло:
Капелюшок діаметром від 5 до 15 см, біла, шовковисто-блискуча, довгий час напівкуляста, закрита, потім розпростерта, в старості поникла. Пластинкивыгнутые, в молодості біло-сіруваті, потім рожеві і, нарешті, шоколадно-коричневі, вільні. Споровий порошок пурпурно-коричневий. Ніжка товста, міцна, біла, з двошаровим звисаючим кільцем, його нижня частина розривається променеподібно. Особливо легко відрізнити даний гриб в той період, коли покривало ще не відійшло від краю капелюшка. М’якуш білий, при розрізі желтеющая, з запахом анісу.
Сезон і місце:
Влітку і восени польовий печериця росте на галявинах і галявинах, у садах, у живоплотів. В лісі зустрічаються родинні гриби з запахом анісу і желтеющей м’якоттю.
Широко поширений і рясно росте на ґрунті, в основному на відкритих просторах, порослих травою, — на луках, лісових галявинах, по узбіччях доріг, на вирубках, в садах і парках, рідше на пасовищах. Зустрічається як на рівнині, так і в горах. Плодові тіла з’являються поодиноко, групами або великими групами; часто утворюють дуги та кільця. Часто росте поряд з кропивою. Біля дерев рідкісний; виняток становлять їли. Поширений по всій території Росії. Звичайний в північній помірній зоні.

Альфа-Банк UA CPL

Сезон: з кінця травня до середини жовтня—листопада.
Подібність:
Значна частина отруєнь відбувається в результаті того, що польовий печериця плутають з білим мухомором. Особливо обережно треба ставитися до молодих екземплярів, у яких пластинки ще не порожевіли і не побуріли. Схожий на овечий і отруйний печериця рыжеющий, так як зустрічається в тих самих місцях.
Отруйний Печериця желтокожий (Agaricus xanthodermus) — більш дрібний вид печериці, зустрічається часто, особливо в посадках білої акації, з липня по жовтень. Відрізняється неприємним («аптечним») запах карболової кислоти. При надломе, особливо по краю капелюшка й у підставі ніжки, його м’якоть швидко жовтіє.
Володіє схожістю з багатьма іншими видами печериць (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus та ін), відрізняючись переважно більш великими розмірами. Найбільш на нього схожий печериця кривої (Agaricus abruptibulbus), який, проте, росте в ялинових лісах, а не на відкритих і світлих місцях.
Оцінка:
Чудовий їстівний гриб. Багато знавців грибів віддають перевагу всім іншим печерицям.
Примітка:
В англійській мові відомий як «кінський гриб» (Horse Mushroom); можливо, з-за того, що цей гриб часто росте біля стаєнь, на угноєної грунті.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *