- Приболотух
- Гриб курочка
- Приболотник білий
- Розитес тьмяний
- Гриб турків
Інші назви:
- Приболотух
- Гриб курочка
- Приболотник білий
- Розитес тьмяний
- Гриб турків
Ковпак кільчастий — це вид, типовий насамперед для лісів на горах і передгір’ях. У гірських хвойних лісах на кислих ґрунтах росте він частіше всього з серпня до жовтня. Збирають його, як правило, поруч з чорницею, низькою березою, рідше — в листяних лісах, під буком. Мабуть, він з цими породами утворює мікоризу. Цей гриб росте в Європі, Північній Америці та Японії. Його знаходять і на півночі, в Гренландії і Лапландії, і в горах на висоті до 2 тис. 500 м над рівнем моря.
Опис:
Ковпак кільчастий вельми схожий на паутинники і раніше вважався одним з них. Його іржаво-коричневий споровий порошок і мигдалеподібні бородавчасті спори такі ж, як і у паутинников. Однак у ковпака кільчастого ніколи не буває паутинчатой вуалі (cortina) між ніжкою і краєм капелюшки, але є завжди лише плівчастою перетинка, яка, розірвавшись, залишає на ніжці даний кільце. Внизу біля кільця ще висить малопомітний плівковий залишок вуалі, т. зв., башлычок (осгеа).
Ковпак кільчастий дещо схожий (головним чином кольором своїх плодових тіл) на деякі види полівок (Agrocybe). Це в першу чергу, полівка жорстка (A. dura) і полівка рання (А. ргаесох). Обидва види їстівні, вони рясно ростуть навесні, іноді і влітку, найчастіше на луках, а не в лісі, на садових ділянках і т. п. Їх плодові тіла менше за розмірами, ніж у ковпака кільчастого, капелюшок тонка, м’ясиста, ніжка тонка, волокниста, всередині порожня. Полівка рання має гіркуватий смак і борошняний борошняний запах.
Молоді гриби мають синюватий відтінок і немов навощенной, пізніше лысоватую поверхню. У суху погоду поверхня капелюшка розтріскується або зморщується. Пластини приєднані або вільні, провислые, з дещо зубчастим вістрям, спочатку білуваті, потім глинисто-жовті. Ніжка розмірами в 5-10/1-2 см, брудно-біла, з білуватим перетинчастим перснем. М’якоть біла, не змінює колір. Грибний смак, запах приємний, пікантний. Споровий порошок іржаво-коричневий. Спори охряно-жовті.
Ковпак кільчастий має капелюшок діаметром 4-10 см, у молодих грибів яйцеподібну або кулясту, потім плоско розпростерту, кольором від глинисто-жовтого до охряного.
Примітка:
Це досить якісний гриб, який можна готувати по-різному. На смак він злегка нагадує м’ясо. У деяких країнах його навіть продають на ринках.