Катателазма імператорська (Catathelasma imperiale)

Синоніми:

Катателазма імператорська (Catathelasma imperiale)


Такий гриб, як Катателазма імператорська багато ще називають імператорським шампіньйоном.

Капелюшок: 10-40 см; у молодих грибів опукла і липка, пізніше стає плосковыпуклой або майже плоскою і сухий; з обсыпающимися волокнами або лусочками. Колір від темно-коричневого до коричневого, червоно-коричневого або жовтувато-коричневого, поверхня капелюшка в зрілому віці часто розтріскується.
Пластини: Спадаючі, білуваті або злегка жовтуваті, іноді з віком знебарвлюються до сірого.
Ніжка: 18 см в довжину і 8 см завширшки, звужена до основи, і, як правило, глибоко вкорінення, іноді майже повністю під землею. Колір над кільцем білуватий, нижче кільця коричневий. Подвійне кільце, що звисає. Верхнє кільце — це залишки від покривала, часто буває зморшкуватим, а нижнє кільце — залишки загального покривала, яке досить швидко руйнується, тому у дорослих грибів друге кільце може тільки вгадувати.
М’якоть: Біла, тверда, щільна, не змінює колір при впливі.
Запах і смак: У сирих грибів смак явновыраженный борошнистий; запах сильно борошнистий. Після термічної обробки смак і запах борошна повністю пропадають.
Споровий порошок Білий.
Основна особливість в досить цікавому зовнішньому вигляді, а також у значному розмірі. Поки гриб молодий він має жовтуватий відтінок. Однак після повного дозрівання темніє до коричневого. Капелюшок трохи опукла і досить товста, вона розташовується на дуже потужною ніжці, яка у підстави капелюшки навіть дуже товста і щільна. Катателазма імператорська гладка, може мати невеликі бурі плями на ніжці і нерівномірне забарвлення капелюшка.
Знайти цей дивовижний гриб можна лише у східній частині, в гірських місцевостях, найчастіше в Альпах. Місцеві зустрічають його з липня по середину осені. Цей гриб легко можна вживати в їжу в будь-якому вигляді. Він досить смачний, без яскраво виражених відтінків, ідеальний як добавка до якоїсь страви.
Екологія: Імовірно микоризная. Зустрічається з другої половини літа і восени поодинці або невеликими групами на землі під хвойними деревами. Віддає перевагу рости під ялиною Енгельмана та ялицею шершавоплодной (субальпійською).
Дослідження під мікроскопом: Спори 10-15 х 4-6 мкм, гладкі, довгасто-еліптичні, крохмалисті. Базидии близько 75 мкм і більше.
Подібні види: Катателазма роздута (печериця сахалінський), відрізняється від печериці імператорського трохи меншими розмірами, кольором і відсутністю борошняного запаху і смаку.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *