Паутинник їстівний або товстуха (Cortinarius esculentus) — їстівний гриб сімейства Cortinariaceae.
Капелюшок м’ясиста, щільна, з тонким, загорнутим всередину краєм. Пізніше вона стає плоско-опуклою, навіть втиснула. Поверхня капелюшка гладка, волога, водяниста, білувато-сіруватого кольору, діаметром 5-8 див. Пластинки широкі, часті, прирослі до ніжки, глинистого кольору. Ніжка рівна, щільна, білувато-бурувата, в середині з залишками паутинистой картини, пізніше зникаючими, довжиною 2-3 см і товщиною 1,5-2 див.
М’якоть товста, щільна, біла, приємний смак, запах грибний або слабко виражений.
Споровий порошок жовто-бурий, спори розмірами 9-12×6-8 мкм, эллипсоидальные, бородавчасті, жовто-бурі.
Сезон вересень — жовтень.
Ареал. Поширений в європейській частині Росії, в лісах Білорусії. Оселяється в хвойних лісах.
Має солодкий смак і приємний грибний запах.
Подібність. Паутинник їстівний можна сплутати з їстівними Паутинником різноманітним, від якого відрізняється більш світлим забарвленням і місцями зростання.
Їстівність
Паутинник їстівний вживається в їжу в смаженому вигляді або у солоному.