Синоніми:
-
Мокруха клейка
-
Гриб слимак
Мокруха ялинова (лат. Gomphidius glutinosus) — їстівний гриб сімейства Gomphidiaceae.
Капелюшок мокрухи ялинової:
Колір — своєрідний сіро-коричнево-фіолетовий з незначними варіаціями, спочатку опукла, потім розпростерта, втиснута в центрі, з опущеними вниз краями, діаметром від 5 до 12 див. Сама капелюшок щільна, м’ясиста, у молодому віці покрита товстим шаром слизу. М’якоть капелюшки біла, м’яка, смак і запах приємні.
Пластинки:
Рідкісні, спадні, розгалужені. Колір на початку майже білий, з віком темніє майже до чорного. У молодих грибів пластинки вкриті слизовим покривалом, яке по мірі зростання відривається і залишається на ніжці.
Споровий порошок:
Темно-коричневий, майже чорний.
Ніжка мокрухи ялинової:
Масивна, завдовжки до 12 см, завтовшки до 2,5 см, циліндрична, уплотняющаяся до основи, така ж слизова, як і капелюшок, зі слизистим кільцем, яке нерідко зникає. М’якоть ніжки у підстави жовта, зверху біло-сірувата. У зрілих грибів частину ніжки над кільцем забарвлюється в темний колір.
Поширення:
Мокруха ялинова рясно росте влітку і восени в хвойних, особливо хвойних, лісах.
Подібні види:
Дуже схожим грибом, произрастающим в ті ж строки і в тих же місцях, є Мокруха плямиста (Gomphidius maculatus). Вона відрізняється, по-перше, червоніючим на зламі м’якоттю, по-друге, меншою капелюшком з темними плямами, і по-третє — оливковою кольором спорового порошку. Цей гриб також їстівний. В соснах з дещо меншим успіхом зростає мокруха пурпурова (Chroogomphus rutilus).
Їстівність:
У західній літературі вважається хорошим їстівним грибом. У нашій — їстівним грибом вельми посереднім. Так що робіть висновки…
Зауваження
Думається, якби мокруха ялинова не схожа часом на білий гриб, уваги до неї було б набагато менше. Але з білим грибом її плутають регулярно, звідси і незаслужена неприязнь, звідси і відрази до несподівано слизовому грибу. Я от, чесно кажучи, і не знаю навіть, яка ця мокруха на смак. Гортаючи взимку грибні довідники, стає цікаво. Але влітку і восени, коли кошик і так ломиться, а гриби вже не сприймаються як щось їстівне, інтересу мокруха не викликає ніякого. І це, звісно, неправильно.