інші назви:
-
Красноголовик
- Підосичник криваво-червоний
- Boletus sanguinescens
Капелюшок подосиновика червоного:
Червоно-помаранчева, діаметр 5-15 см, в молодості куляста, «натягнута» на ніжку, з часом розкривається. Шкірка бархатиста, по краях помітно виступає. М’якоть щільна, біла, на зрізі швидко темніє до синювато-чорного.
Спороносний шар:
В молодості білий, потім сірувато-коричневий, товстий, нерівний.
Споровий порошок:
Жовто-бурий.
Ніжка подосиновика червоного:
Довжиною до 15 см, діаметром до 5 см, суцільна, циліндрична, потовщена до низу, біла, біля основи іноді зеленуватий, глибоко йде в землю, покрита поздовжніми волокнистими лусочками білого або сіруватого кольору. На дотик — бархатиста.
Поширення:
Підосичник червоний росте з червня по жовтень, утворюючи мікоризу головним чином з осиками. Там, де їх не збирають, зустрічається в колосальних масштабах.
Подібні види:
З приводу кількості різновидів подосиновика (точніше, кількості видів грибів, об’єднаних під російською назвою «підосичник»), остаточної ясності немає. Підосичник червоний (Leccinum aurantiacum) характеризується більш світлими лусочками на ніжці, не таким широким розмахом капелюшки і куди більш грунтовної конституцією, як у Leccinum versipelle. По фактурі він скоріше нагадує підберезник (Leccinum scabrum). Згадують і про інші види, розрізняючи їх головним чином за видом дерев, з якими цей гриб утворить мікоризу: Leccinum quercinum з дубом, L. peccinum з ялиною, Leccinum vulpinum з сосною. Всі ці гриби характеризуються бурими лусочками на нозі; крім того, «дубовий підосичник» (звучить приблизно як «луговий опеньок») відрізняється м’якоттю з темно-сірими плямами. Втім, багато популярні видання об’єднують всі ці разновидонсти з прапором подосиновика червоного, записуючи їх лише як підвиди.
Їстівність:
У найвищій мірі.
Зауваження автора:
Не знаю вже, кому як, але для мене справжнім подосиновиком є саме цей гриб, а не, скажімо, підосичник жовто-бурий (Leccinum versipelle). До речі, грибні черв’яки дотримуються тієї ж думки. Прийнято вважати, що підосичники не бувають червивими — і щодо Leccinum aurantiacum це майже вірно — чого, на жаль, не скажеш про жовто-бурому. Втім, в цьому плані лише скрипицы досконалі.
Підосичник — гриб удачі. Я з дитинства відчуваю до нього змішані почуття. З одного боку, він прекрасний. З іншого — це нечесно. Його часто знаходять випадкові люди, ніяк не пов’язані з грибами. Ще б, спробуй не знайти. А справжніх професіоналів грибного справи він нерідко обходить стороною, і нічого тут не поробиш. Просто немає ніякого спеціального способу знайти підосичник. Щастить чи не щастить. Майстерність не в рахунок.