Шкірка яблука покрита білими, коричневими або жовтуватими плямами, так званими чечевичками. У численних інших плодових порід на шкірці плодів чечевички менш помітні. Чечевички в сильній мірі впливають на транспірацію і дихання плоду. Залежно від особливостей цих отворів в шкірці посилюється або затримується всихання плодів і раніше чи пізніше настає їх споживча стиглість.
Чечевички впливають на побудову і функціонування нижчих шарів клітин. Однак вони можуть служити також воротами інфекції для грибних хвороб. Часто в цих критичних місцях утворюються дрібні тріщини, які ще більше полегшують проникнення грибних інфекцій в тканини плоду.
Під час зберігання на плодах з’являються коричневі круглі плями вдавлені. Ця хвороба відома під назвою гнилі опробковілих сочевичок. Спочатку плями з’являються в безпосередній близькості від опробковілих сочевичок, але з часом вони можуть розширюватися і захоплювати всі великі ділянки.
На шкірці плодів зі світлим забарвленням, як, наприклад, у сортів «Глоккенапфель» і «Голден Делішес», часто з’являються червоні плями. У зв’язку з тим, що такі зміни забарвлення також з’являються навколо опробковілих сочевичок, це захворювання називають почервонінням опробковілих сочевичок та червоної плямистістю. Переважно уражаються майже дозрілі плоди, причому досить часто ще на дереві. При несприятливих погодних умовах і під впливом деяких засобів захисту рослин розвиток цієї червоної плямистості може сильно стимулюватися.
Для попередження цього досить значного захворювання опробковілих сочевичок рекомендується при обприскуваннях проти парші застосовувати препарати, ефективні також і проти грибів з роду Gloeosporium. Крім того, плоди з розбито цієї плямистістю насаджень не можна прибирати занадто пізно. Поява ознак ураження часто можна розцінювати як сигнал до збирання врожаю. Зберігати схильні до цього захворювання плоди слід у контрольованою газовому середовищі з тим, щоб по можливості пригальмувати перезрівання м’якоті.
Дерева, однобічно і надмірно удобрює азотом, дають плоди, сприйнятливі до цього захворювання. Надлишок калію призводить до нестачі кальцію в плодах і тим самим до ослаблення опробковілих сочевичок. Освіта тріщин, почервоніння і ураження гнилями поблизу цих отворів у шкірці плодів можуть бути наслідком такого неправильного живлення рослин.
Для попередження гнилі опробковілих сочевичок у яблуні посилювати стійкість самих плодів, накопичувати і зберігати запасні речовини (кислоти), а також обмежувати джерела інфекції наступними способами.
Розріджувати ряди дерев та крони окремих дерев, щоб сонячні промені і вітер могли знижувати запас спір і підвищувати стійкість шкірки плодів. При обрізання та проріджування плодів треба домагатися досить вузького відносини листя до плодів (15-20 листя на плід).
Необхідно рівномірне забезпечення водою, щоб запобігти утворенню тріщин в тканинах опробковілих сочевичок та на шкірці плодів.
Необхідна стриманість в удобренні азотом, щоб не знизити відносний вміст кальцію в плодах. Достатнє забезпечення кальцієм обов’язково для утворення міцних оболонок клітин.
Вибір відповідних цілі препаратів для обприскування:
а) вибирати препарати, які не пошкоджують шкірку плодів, щоб не викликати подразнення тканин опробковілих сочевичок та освіти іржавої сітки на плодах;
б) найпізніше при передостанньому обприскуванні застосовувати фунгіциди, особливо ефективні проти грибів Gloeosporium. Обробку проводять не пізніше ніж за три тижні до збирання врожаю, так як інакше можливий негативний вплив на смакові якості плодів при зберіганні у контрольованою газовому середовищі. Пізніше обприскування не дозволяється також і з санітарних міркувань.
Не проводити прибирання врожаю занадто пізно з тим, щоб зберігалися запаси кислот у плодах.
При зборі плодів, їх транспортування і закладці на зберігання ретельно уникати механічних пошкоджень.
Не допускати затримки з закладкою плодів на зберігання. Захищати плоди від світла.
Негайно охолоджувати плоди, наскільки це допустимо рекомендаціями для даних сортів.
Стежити за хорошими умовами зберігання, тобто підтримувати постійну температуру і відносну вологість повітря (92%), а також забезпечувати гарне вентилювання.
Реалізувати плоди до виснаження резервів стійкості.