Лисичка чорна (Craterellus cornucopioides)

Інші назви:

  • Ворончик лійкоподібний
  • Вороночнік ріжкуватий

Лисичка чорна (Craterellus cornucopioides)


Цей гриб теж є родичем лисички справжньою. Хоча за зовнішнім виглядом так відразу і не скажеш. Гриб кольору сажі, на зовнішній стороні відсутні складочки, характерні для лисичок.

Опис:
Капелюшок діаметром 3-5 (8) см, трубкоподібна (поглиблення переходить у порожню ніжку), з відвернуться, лопатевим нерівним краєм. Всередині волокнисто-зморшкувата, коричнево-чорна або майже чорна, у суху погоду коричнювата, сіро-бура, зовні крупно-складчаста, восковатая, з сіруватим або сіро-ліловим нальотом.
Ніжка довжиною 5-7 (10) см і діаметром близько 1 см, трубчаста, порожниста, сіра, звужена до основи, коричнюватий або чорно-бура, жорстка.
Споровий порошок білий.
М’якоть тонка, ламка, плівчаста, сіра (після відварювання — чорна), без запаху.
Поширення:
Лисичка чорна росте з липня до останньої декади вересня (масово з середини серпня до середини вересня) в листяних і мішаних лісах, на вологих місцях, біля доріг, групою-сростком і колонією, не часто.
Подібність:
Від вороночника звивистого (Craterellus sinuosus) сірого кольору відрізняється порожнистої ніжкою, порожнина якої є продовженням воронки.
Оцінка:
Їстівний гриб (4 категорії), використовуються тільки капелюшки (ніжки жорстко-резинистые) свіжими (відварювання близько 10-15 хвилин), сушеними (м’якоть світлішає). В зарубіжній Європі вважається делікатесним грибом, використовується для супів і для приправ (в порошку)

Залишити коментар