- Фламмулина
- Зимовий гриб
- Фламмулина бархатистоножковая
- Коллибия бархатистоножковая
Інші назви:
-
Фламмулина
-
Фламмулина бархатистоножковая
-
Коллибия бархатистоножковая
-
Зимовий гриб
- Collybia velutipes
Капелюшок: Спочатку капелюшок зимового гриба має форму напівкулі, потім вона розпростерта жовто-коричневого або медового кольору. У центрі поверхня капелюшка більш темного відтінку. У вологу погоду – слизова. Дорослі зимові гриби дуже часто покриваються плямами бурого кольору.
М’якоть: водяниста, кремового кольору з приємним ароматом і смаком.
Пластинки: не часті, прирослі, кремового окрасу з віком стають більш темними.
Порошок суперечка: білого кольору.
Ніжка: циліндричної форми, верхня частина ніжки одного кольору з капелюшком, нижня частина темніше. Довжиною 4-8см. товщиною до 0,8 см. Дуже жорстка.
Поширення: Опеньок зимовий (Flammulina velutipes) зустрічається пізньої осені та на початку зими. Росте на валежнике і пнях, воліє листяні дерева. При сприятливих умовах, може плодоносити весь зимовий період.
Схожість: В період плодоношення, коли вже лежить сніг, Опеньок зимовий (Flammulina velutipes) неможливо сплутати з іншим виглядом, так як в цей час більше нічого не росте. В інший час, опеньок зимовий, можна прийняти за який – небудь інший вид дерево руйнівників, від яких він відрізняється білим кольором спорового порошку і тим, що не має кільця на ніжці. Коллибия веретеноногая — гриб сумнівної якості харчового, відрізняється червоно-коричневою голівкою, ніжка рудо-червона, часто перекручена, внизу сильно звужується; зустрічається зазвичай на коренях старих дубів.
Їстівність:
Добрий їстівний гриб.
Відео про гриб Опеньок зимовий:
Зауваження: На думку багатьох, грибний сезон закінчується у вересні, але справжній грибник знає, що на роздоріжжі осені й зими настає пора смачного опенька зимового. Опеньок зимовий (Flammulina vlutipes) досить поширений у південних регіонах Росії деревний гриб. У гриба є одна цікава особливість – її клітини, зруйновані при промерзанні, знову зростаються і відновлюються, як тільки температура повітря стає вище нуля. Тому в зимові відлиги часом можна побачити капелюшки фламмулины, визирають прямо з-під снігу.
Крім того зимовий гриб досить швидко приручаються. Причому при вирощуванні фламмулины в темному, холодному і вологому підвалі, виходить більш м’який і смачний гриб. Японці називають фламмулину енокітаке – гриб локшина.
