Маслюк зернистий (Suillus granulatus)

Синоніми:

Маслюк річний
Місця збору:
Росте групами в соснових лісах, де невисока трава. Особливо багато в соснових лісах Кавказу.

Альфа-Банк UA CPL

Опис:
Поверхня капелюшка у маслянка зернистого не така липка, і гриб здається зовсім сухим. Капелюшок округло-опукла діаметром до 10 см, спочатку червонувата, коричнево-бура, пізніше жовтувата або жовто-вохряного. Трубчастий шар порівняно тонкий, у молодих грибів світлий, у старих — світло-сіро-жовтий. Трубочки короткі, жовті, з округлими порами. Виділяють крапельки молочно-білого соку.
М’якоть товста, жовтувато-бура, м’яка, з приємним смаком, майже без запаху, на зламі колір не змінює. Ніжка до 8 см завдовжки, 1-2 см завтовшки, жовта, зверху біла з бородавочками або зернятками.
Відмінності:
Дуже схожий на Маслюк справжній (Suillus luteus). Відрізняється від нього відсутністю пленчатого кільця на ніжці.
Використання:
Їстівний гриб, другої категорії. Збирають з червня по вересень. Вживають свіжими, маринованими і солоним. При маринуванні з капелюшків краще знімати шкірку (для полегшення очищення гриби опускають на 1-2 хвилини в киплячу воду).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *